「ZIP!」は、「一緒にニッポンの朝を。つなごう、みんなのスマイルを。」をテーマにした朝の生放送情報番組です。
番組名は「ZOOM IN PEOPLE」に由来しており、長年にわたり朝の情報番組として親しまれてきた「ズームイン！」の伝統を受け継いでいます。
1回しかひっくり返さない方法よりもおいしい焼き方。
30秒ルール
より早く焼き上がるテク。
- ステーキは30秒ずつ何度も返して焼く
- 両面が効率的に加熱される
- 加熱時間が少ない分ジューシーに焼き上がる
- 一度だけひっくり返す焼き方は、フライパンに接していない肉の上部が冷める
- フライパンの半分を使って肉を焼く
- ひっくり返すときは、肉を置いていないもう半分側に返す
- 肉がない部分は温度が高いまま！
- 側面も色が変わるまで加熱
「食感から違う！」
「ジューシー」
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ひれ伏したい樋口メソッドの数々。
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樋口直哉さん情報
樋口直哉（ひぐち なおや）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1981年5月19日
- 出身地：東京都板橋区
- 職業：作家、料理研究家
- 経歴
- 服部栄養専門学校卒業後、料理分野での活動を経て執筆活動を開始
- 料理と文学の両分野で活動
- 受賞歴
- 2005年「さよなら アメリカ」で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー
- 同作は芥川賞候補
- 代表作：「大人ドロップ」など（2014年映画化）
- その他
- 料理の科学的解説やレシピ執筆など、食と文学を横断した活動を展開
- 調理科学の視点から「なぜこうするのか」を解き明かし、理にかなったつくりやすいレシピを提案
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
