9/10【ZIP】「あまったそうめんリメイクレシピ」名作5選

①　下ごしらえ
・　トマトは薄切り。
・　ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り横細切り。
・　ハムを横半分、縦7mm幅に切る。
②　そうめんを表記時間通りゆで、冷水で冷やし水気を切る。
③　フライパンにオリーブ油を入れて熱し、 そうめんを入れて丸く平らに広げる。
④　ヘラで押しながら弱火でこんがり7~8分焼き、返して同様に焼く。
※　押さえて麺同士をくっつける。
⑤　天板にクッキングシートを敷き、④をのせてピザソースを塗る。
⑥　トマト→ハム→ピーマン→コーンの順にのせ、 ピザ用チーズをのせて220℃のオーブンで5分焼く。
⑦　チーズが溶けてこんがりしたら出来上がり。コショウ、パセリをふる。

①　そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。
②　ポリ袋にそうめんを入れ、片栗粉(大さじ1)をまぶし、袋の上からそうめんをしっかりつぶす。10等分し、丸く成形。
※　ベタつきが気になる場合は手にサラダ油をつけて。
③　フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸そうめんを転がしながら7~8分こんがり焼いて取り出す。
④　同じフライパンに醤油、みりん、砂糖、片栗粉(小さじ1/2)、水を入れて弱めの中火、混ぜながらトロミがつくまで煮詰める(みたらしあん)
※　ダマに注意。
⑤　だんごにあんをかける。

①　油揚げの油をキッチンペーパーで拭き取り、半分に切って袋状に開く。
②　鍋に水(200cc)、みりん、砂糖、醤油、 顆粒だしを入れて混ぜ、油揚げを加えて中火。
③　沸騰したら弱火、落とし蓋をして10分煮る。水分がなくなったら冷まして水気をしぼる。
④　そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらして水気を切る。
⑤　ボウルにそうめん、めんつゆ、水(大さじ3)を入れて味を付ける。
⑥　油揚げにそうめんを詰め、いりゴマ、刻みネギをふる。
※　箸でクルクル巻きつけて数回に分けて詰めると良い。
⑦　油揚げの切れ端を内側に折り込む✨

①　下ごしらえ
・　ニンジンはせん切り。
②　鍋に湯をわかし、豚肉を弱火でゆでて取り出す。
③　中火にしてアクを取り除き、ニンジン、 そうめんを入れて、そうめんの表記時間通りにゆでる。流水でぬめりをとり、水気を切る。
④　ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、すりゴマ、水を混ぜる(ごまダレ)。
⑤　ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、真ん中に青じそ、そうめん、ニンジン、豚肉をのせて巻く。6本作る。
※　濡らしたキッチンペーパーの上で作業するのが◎
⑥　器に盛り、ごまダレをかける。

①　下ごしらえ
・　キャベツはせん切り。
・　豚肉は一口サイズに切る。
②　そうめんとキャベツをそうめんの表記時間通りにゆでて水気を切り、粗熱をとる。
※　水洗いしない！
③　ビニール袋にそうめん、キャベツ、卵を入れて軽くつぶしながらもみ込む。
※　半殺しが◎
④　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を中火で火が通るまで焼く。
⑤　両面焼いた豚肉の上に生地を一口大のせ、その上に豚肉をのせてはさむ。
⑥　押さえながら焼き、カリッと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
⑦　器に盛り、お好み焼きソース、マヨをかけ、ネギを散らす。