「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。
嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。
食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。
そうめん-１グランプリ開催！
ご自慢の「そうめんダレ」レシピが対決形式で登場します。
現在の暫定チャンプは？
ばたーたさんの「オランダそうめん」が3勝中。
「バター照り焼きそうめん」
鶏もも肉：200g
バター：10g
＠酒：90mL
＠醤油：60mL
＠みりん：60mL
＠砂糖：大さじ2
＠水：120mL
ピザ用チーズ：50g
バター：適宜少々
① 下ごしらえ
・ 鶏肉は小さめの一口大に切る。
② フライパンにバターを溶かし、鶏もも肉を中火で焼く。
③ 焼き目がついたら＠を加えて煮る。
④ トロミがついて鶏に火が通ったら、チーズを加えて溶かす。
⑤ 追いバター(適宜)。
オランダに敗北。
「トウモロコシそうめん」
原田シェフ再登場！
お店の名前が「アロマフレスカ」→「シン ハラダ」に！
「複雑な味」
「唯一無二感がスゴイ」
「甘みがふわっと来る」
とうもろこし：2本
めんつゆ：90g
牛乳：120g
太白ごま油：30g
おろししょうが：6g(1/3片分)
インスタントコーヒー：少々
白いりごま：少々
① トウモロコシを1本ずつラップに包んで600Wで6分レンチン。
② 1本は直火で焼き目をつけてから実を削ぎ、もう1本はそのままで実を削ぐ。
③ 焼いてない方のトウモロコシ、めんつゆ、牛乳、ゴマ油、おろしショウガをブレンダーにかけて滑らかに。
④ 器に注いで焼きトウモロコシ、白ゴマ、コーヒーをかける。
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そうめんのプチ情報
そうめんについて簡単にまとめました。
- 概要
- そうめんは、小麦粉・食塩・水を練った生地を細くのばして乾燥させた極細麺
- 生産
- そうめん作りは、湿度が低くて晴れの日が続く時期が理想的
- 特に冬の寒く乾いた空気は、ゆっくりと麺を乾かすのに向いている
- 今は工場生産も増え、季節を問わず楽しめるようになっている
- 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
- エネルギー：約350kcal
- 炭水化物：約70g（主なエネルギー源）
- たんぱく質：約10g（小麦由来の植物性たんぱく質）
- 脂質：約1g（とても少ない）
- ビタミンB群や鉄などを少し含む
※ゆでると水分を含むため、実際に食べる状態での数値は変わる。
- おいしく食べるコツ
- そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉・魚、卵、豆腐などと組み合わせると栄養のバランスUP
- 冷やしてさっぱり、温かくしてほっこり
- アレンジの幅が広いのも魅力
- 歴史
- そうめんは中国から伝わった「索餅（さくべい）」がルーツとされる
- 奈良時代にはすでに食べられていたとも
- 現在のような細い乾麺になったのは室町時代ごろ
- 有名産地
- 兵庫県の「揖保乃糸(いぼのいと)」
- 奈良県の「三輪そうめん」
- 香川県の「小豆島そうめん」など
- 小ネタ
おしまいに
ばたーたさんの「オランダそうめん」が勝ち残りました。5勝中！
おめでとうございます！
「そのレシピ、うまそーめん！」
10回勝ち抜いたら、相葉くんたち手作りの「流しそうめん台」をプレゼント！
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
