【家事ヤロウ】「コンビニアレンジそうめん」4選

①　そうめんを茹でて氷水で冷やす。
②　ツナオイル缶を加えて混ぜる。
※　油がそうめんをダマになりにくくする。
③　醤油(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)、黒コショウ(少々)をかける。
④　器に盛りレモン汁をかける。

①　そうめんを茹でて冷水でしっかり締める。
②　ボウルにそうめんを入れてめんつゆ、ごま油(小さじ2)、粗塩(ひとつまみ)を加えてよく混ぜる。
③　卵を加え、空気を含ませるようにしっかり混ぜて泡立てる。
※　卵液が麺に絡みやすく濃厚な味わいに。
④　刻みねぎを散らす。

①　耐熱容器に豚ひき肉を入れて箸でほぐす。
②　ラップをして600Wで2分30秒レンチン。
③　②に焼肉のタレ(大さじ2)、食べるラー油(大さじ3)を加えてよく混ぜる。
④　再びラップして2分レンチン。
⑤　そうめんを茹でて冷水でしっかり締め、器に盛ってひき肉をかける。
⑥　卵黄をのせる。

①　ベーコンは細切り。
②　フライパンにオリーブ油(小さじ1.5)を引きよく温める。
③　油だまりが出来たところに卵を割り入れる。
④　白身の形をヘラで整えながら焼く。
⑤　白身がある程度固まり、黄身が半熟の状態で皿に移す。
⑥　フライパンにバター(10g)を入れベーコンを炒める。
⑦　ベーコンがチリッとしてきたら火を止める。
⑧　沸騰した湯でそうめんを30秒茹でる。
⑨　流水で冷ましながらしっかりゆすぐ。
⑩　フライパンに軽く水けをきったそうめんを入れる。
⑪　白だし(小さじ2.5)、オリーブ油(小さじ1)を加え弱火で30秒よく混ぜる。
⑫　器に盛り粉チーズ(適量)、黒コショウ(適量)をふり、目玉焼きをのせる。

①　エシャロットはみじん切り。
②　鍋にエシャロット、白ワイン(40mL)、白ワインビネガー(30mL)、潰したホワイトペッパーを入れて煮詰める。
③　バターを3回に分けながら加え入れ乳化させる。