【あさイチ】世界チャンプのフリッタータ｜名店のまかないレシピ

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

今日は名店の「まかない」メニュー回です。
ふふふ、魅力的♪

「フリッタータ」

「Pizzeria e trattoria da ISA(ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ)」山本尚徳さん

山本さんは、イタリア・ナポリで開催される「世界ピッツァ選手権」において、2007年に日本人として初めて総合優勝を果たし、さらに翌2008年も優勝し、大会史上初・2年連続優勝という偉業を達成した方であります。

そんな方からお店のまかない「フリッタータ」を教わりました。

• 余ったパスタが大変身！
• ソースがパスタに染み込んでいるほうが美味しい
  →多めに作ったパスタを冷蔵庫で寝かせて翌日フリッタータ―に◎
• 「卵のふんわり感と香ばしく焼いたカリッと食感」

フリッタータとは？

フリッタータ（frittata）は、イタリア風オムレツ。

• イタリア語で「揚げたもの」「炒めたもの」という意味が語源
• 卵に具材を混ぜ込み、フライパンで両面を焼くスタイル
• 具材はなんでもOK
  →チーズ、野菜、ハム、じゃがいも、きのこなどなど
  →冷蔵庫の残り物を美味しく変身させられる
• オムレツと違い、かき混ぜない・巻かない
• 一般的には厚みがあり、切り分けて食べる
• パンにもごはんにも合う
• 冷めても美味しいので、お弁当やピクニックにも◎

要するに「イタリアの家庭の味」、オシャレだけれど、とっても庶民的な一皿。

まかないレシピ

• Le Bourguignon「豚のクリーム煮込み」
• 鮨弁慶 海「焼きのり巻き」
  →「ごま油かけ冷奴」
• 信濃屋「そぼろ丼」
• 世界チャンプの「フリッタータ」

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。