「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。
「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）
週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。
ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）
ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪
※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）
【放送日】2026年7月31日（木）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】和田明日香
【アシスタント】岡部大（ハナコ）
【ゲスト】高橋文哉
【テーマ食材】なす
調理師免許持ちの高橋くんですね。あれか、ブルーロックか（笑）
文哉「今日は一週間の感謝を込めて僕がつくろうかなと」
明日香「よしっ（力強いガッツポーズ）」
スッとラップを持って来る文哉くん。
明日香「かわいかった♪ドヤ顔」
覚えておくこと
ドリパニくん
- ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
- カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
- 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」
今日の明日香さん
- 文哉のステキな親孝行エピに「おいちょっと聞いてるか息子！」
- 料理の組合わせについて
- 温かい×冷たいでメリハリ
- 主菜、副菜のオイルは統一
- 辛いもの×クリーミーなもの
- 「自分のためだけだったら納豆ごはんでいいもん、キムチのせて」
なすのプチ情報
なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド東部とされ、日本にも古くから伝わっており、和食でもおなじみの存在です。
果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。
- 特徴と調理法
- 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
- 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
- 加熱すると、トロッとやわらかい食感に
- 栄養のポイント
- なすの栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
- ほとんどが水分で、比較的低カロリー
- しかし！食物繊維やカリウム、ポリフェノールの一種「ナスニン」なども含まれており、意外と侮れない
- 栽培の特徴
- 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
- 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
- 家庭菜園でも人気が高い
- 選び方
- 紫色が濃く、ツヤ・ハリのあるもの
- ふっくら丸みがあって弾力と重量感のあるもの
- ヘタの断面が白いものは収穫から時間が立っていない
- ヘタの下に白い部分があると収穫から時間が立っていない
- 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
- 皮が柔らかくて美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
- ナスは体を冷やすとされるため、嫁の体への気遣い
- ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
→食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）
…ごちゃごちゃ言わんと「嫁にも食べさせい！」でOK。
「水ナスとモッツァレラのカプレーゼ」
- 好みのハーブを複数使いで複雑な香りに
- 「カプレーゼから戻ったペペロンチーノを、一口目より美味しくしてくれる」
文哉＆明日香、名コンビ誕生
水なす：2個
エシャレット：3本
塩：適量
オリーブ油：小さじ1+適量
モッツァレラチーズ：1個
青じそ：3~4枚
ミント：20枚
① 下ごしらえ
・ エシャレットは薄切りして塩もみ。洗って水気をしぼる。
・ 水ナスはひと口大。ボウルに入れて塩を振り、軽く揉むように混ぜる。
・ モッツァレラチーズはナスと同じ大きさにちぎってボウルへ。
・ 青じそ・ミントは粗みじん切りしてボウルへ。
※ 2種類のハーブの掛け合わせでより良い香りに。
② ボウルにエシャレットを加えて和え、塩(適量)、オリーブ油(小さじ1)で味を調える。
③ 器に盛り付け、オリーブ油(適量)をかける。
文哉流「ペペロンチーノ」
「なすベーコンしらす大葉のペペ」
- 「うんまいっ」
「好き～♡」
「とろとろネギがめっちゃうまい」
「平打ちの麺も、全部に意味がある」
「ネギどこ行った？香りを良くしてる」 - カプレーゼ明日香と固い握手（笑）
なす：1本
長ねぎ：1本
にんにく：2片
ブロックベーコン：100g
しらす：40g
赤とうがらし：1本
リングイネ№7：160g
青じそ：6枚
白だし：大さじ1.5
塩：適量
黒こしょう：たっぷり
オリーブ油：大さじ3~
① 下ごしらえ
・ ナスとベーコンは4~5cm長さの短冊切り。
・ ニンニクは潰して芽を除き粗みじん切り。
※ 芽は実に比べて密度が高く水分が少ないので焦げやすい。
・ 長ネギは斜め薄切り。
・ 青じそはせん切り。
・ 赤唐辛子は種を除く。
② 沸騰した湯に塩(湯量の0.7%~0.8%)を加え、パスタを袋の表示より30秒短くゆでる。
③ フライパンにオリーブ油(大さじ2)、ニンニク、赤唐辛子を入れ、極々弱火でじっくり炒める。
※ 他の作業もできるし焦げない。
④ ニンニクの香りが立ったら唐辛子を取り除き、長ネギ、ベーコン、黒コショウ(たっぷり)を加えさらに弱火で炒める。
※ 長ネギが溶けるまでじっくり炒める。黒コショウで味を締める。
⑤ ナスとオリーブ油(大さじ1)、シラス、白だし(大さじ1.5)を加えて炒め合わせ、ゆで汁(お玉1杯)を加えて混ぜ、乳化。
「かっこいいぞ！」
⑥ パスタを加えてさらに乳化、思てた3倍黒コショウをふり、青じそのせる。
明日香さんの「なす」レシピ
「よくばり麻婆（麻婆なす＋麻婆豆腐）」
「揚げナスともずくのぶっかけそば／だし巻き卵」
レミの「みょうが明太」
「焼きなすのエスニックサラダ」
「サムギョプサルパーティ」
「水ナスとモッツァレラのカプレーゼ」
文哉「なすベーコンしらす大葉のペペロンチーノ」
和田明日香さん情報
和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1987年4月17日
- 出身地：東京都
- 職業：料理家、食育インストラクター
- 家族
- 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
- 子ども3人
- 経歴
- 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
- 食育インストラクターの資格を取得
- 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
- 料理スタイル
- 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
- 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
- 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
- その他
- 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
- 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている
おしまいに
今日のフィーリングワード「」
文哉くん、芯のあるいい子でしたね。応援していきます。この番組は推しが増えるの（笑）
秋田の誇り・岡部くんも嫌味がなくて良かった。さすが朝の顔。美味しそうに食べる人は大事。
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
