【土ナニ】「みょうがの和風ペペロンチーノ」リュウジのワンパンレシピ

「土曜はナニする!?」は、料理、ファッション、健康、美容など幅広いテーマを扱い、生活に役立つ情報やエンターテインメントを提供する情報バラエティ番組です。

今回の10分ティーチャーはリュウジさんです。
フライパン1つで作れるお手軽な「ワンパン」レシピは、リュウジさんの真骨頂ですね。

「みょうがの和風ペペロンチーノ」

食欲増進、発汗作用。

人気【みょうが】の人気レシピはコチラ⇒みょうが

今回紹介された「ワンパン」レシピ

「みょうがの和風ペペロンチーノ」
「鶏肉と白菜のトロトロシチュー」
「キムチチゲ」
「豚バラと大葉のスタミナ丼」
「ダージーパイ（大鶏排）」←台湾風から揚げ

【きょうの料理】ヒャダイン「新しょうがとみょうがのサラダ」作り方

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kurhaus.jp

2024.06.16

みょうがのプチ情報

ミョウガについて簡単にまとめました。

概要

• ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草で、東アジア原産。
• 特有の香りとほのかな苦味、シャキシャキとした食感が特徴の香味野菜。
• 日本では、刻んでそうめんなどに添える薬味として好まれる。
• 食用部分は地下茎から出るつぼみで「花みょうが」とも呼ばれる。

効能

1. 消化促進：ミョウガジアールという辛味成分が胃腸の働きを活性化し、消化を助ける。
2. 食欲増進：特有の香り成分であるα-ピネンが食欲を刺激する。
3. 抗菌・解毒作用：ミョウガジアールには抗菌作用と解毒作用があり、体内の有害物質を排出する助けとなる。
4. 抗酸化作用：アントシアニンという色素成分が抗酸化作用を持ち、老化防止や生活習慣病の予防に寄与する。
5. 血行促進：カリウムが含まれており、血流を改善しむくみを抑える。
6. 集中力向上：α-ピネンは大脳に作用し、覚醒効果をもたらすため集中力を高める。

栽培方法

• ミョウガは日当たりの強い場所には向かず、畑の隅や樹木の陰になるような場所で育てるのが適している。
• 一度植え付けると毎年収穫が可能だが、3~4年ごとに植え替えると生育が良くなる。

主な生産地

• ミョウガは日本だけで食用栽培されている。
• 主な生産地は高知県。
• 高知県ではビニールハウスを利用した周年栽培が行われており、全国シェアの87パーセントを占める。

リュウジさん情報

リュウジさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1986年5月2日
• 出身地: 千葉県千葉市
• 職業: 料理研究家、株式会社バズレシピ代表取締役社長
• 家族:
• 経歴:高校を中退後、イタリアンレストランで料理人として働く。その後、ホテルマンとして4年間、高齢者向け賃貸住宅のコンシェルジュとして3年間働いた経験がある。その間も料理の研究を続け、SNSにレシピを投稿し続た。
• 料理スタイル:「手軽さ」重視。身近な調味料や食材を使い、料理初心者でも簡単に作れるレシピを提供。

おしまいに

こんなにも、みょうがメインで美味しくいただけるレシピ、知らなかったかも（笑）
この夏は薬味以外でもたくさん消費できそうです。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。