【土ナニ】「みょうがの和風ペペロンチーノ」リュウジのワンパンレシピ

「土曜はナニする!?」は、料理、ファッション、健康、美容など幅広いテーマを扱い、生活に役立つ情報やエンターテインメントを提供する情報バラエティ番組です。

今回の10分ティーチャーはリュウジさんです。
フライパン1つで作れるお手軽な「ワンパン」レシピは、リュウジさんの真骨頂ですね。

「みょうがの和風ペペロンチーノ」

食欲増進、発汗作用。

人気【みょうが】の人気レシピはコチラ⇒みょうが

今回紹介された「ワンパン」レシピ

「みょうがの和風ペペロンチーノ」
「鶏肉と白菜のトロトロシチュー」
「キムチチゲ」
「豚バラと大葉のスタミナ丼」
「ダージーパイ（大鶏排）」←台湾風唐揚げ

みょうがのプチ情報

ミョウガについて簡単にまとめました。

• 概要
  • ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草、日本や中国など東アジアに分布する
  • 特有の香りとほのかな苦味、シャキシャキした食感が特徴の香味野菜
  • 日本では薬味として親しまれている
  • 食用部分は地下茎から出る花芽で「花みょうが」とも呼ばれる
• 栄養と特徴
  • 香り成分には「α-ピネン」などが含まれる
  • 爽やかな香りが特徴で、薬味として料理の風味付けに利用される
  • カリウムや食物繊維を含む
  • 赤紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもの
  • 夏場でもさっぱり食べやすい香味野菜として人気
• 栽培方法
  • 強い直射日光を避け、半日陰で育てるのに適している
  • 湿り気のある土を好み、一度植えると毎年収穫できる
  • 数年ごとに株分けすると育ちやすい
• 主な生産地
  • 高知県は全国トップクラスのミョウガ産地として知られる
  • ハウス栽培も盛んで、年間を通して出荷されている
• 小ネタ
  • 「ミョウガを食べると物忘れする」という言い伝えがあるが、科学的根拠はない（笑）
  • 仏教説話に登場する僧侶「茗荷（みょうが）」の逸話に由来するといわれている

リュウジさん情報

リュウジさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1986年5月2日
• 出身地: 千葉県千葉市
• 職業: 料理研究家、株式会社バズレシピ代表取締役社長
• 家族:
• 経歴:高校を中退後、イタリアンレストランで料理人として働く。その後、ホテルマンとして4年間、高齢者向け賃貸住宅のコンシェルジュとして3年間働いた経験がある。その間も料理の研究を続け、SNSにレシピを投稿し続た。
• 料理スタイル:「手軽さ」重視。身近な調味料や食材を使い、料理初心者でも簡単に作れるレシピを提供。

おしまいに

こんなにも、みょうがメインで美味しくいただけるレシピ、知らなかったかも（笑）
この夏は薬味以外でもたくさん消費できそうです。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。