「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。
この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。
生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。
「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。
嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。
食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。
「旬の産地ごはん」は「レモン」を学びます。
地元農家さんの間違いないレシピ、そしてシミ知らずのレモン化粧水？ 早速ご紹介します！
「はちみつレモン」
レモン：1個
はちみつ：大さじ1.5~2
湯：80mL
輪切りレモン：1枚
① レモンはX状にカットする(スマイルカット)
※ 房を断ち切り、芯や薄皮も残らないため果汁が出やすい。
② 皮を下にして搾る。
※ 果汁に皮の成分が移り、香りが良くなる。
③ タネを除いてハチミツを加え、湯を注いてよく混ぜる。
④ 輪切りレモンをのせる。
「はちみつレモンバタートースト」
【はちみつレモン】
レモン：1個
はちみつ：適量
【トースト】
はちみつレモン：4枚
はちみつレモンのはちみつ：10g
食パン：1枚
バター：10g
① 下ごしらえ
・ レモンは薄い輪切り。
・ はちみつに2時間漬ける。
② 食パン→バター→はちみつレモン→ハチミツ
③ トースターで2分30秒焼く。
※ 縁が軽く色づくまで。
「万能レモン塩」
塩：適量
レモン：適量
① 塩を少量、清潔な瓶に入れる。
② レモンを様々な大きさ、形に切る。
※ 乱切り、輪切り、くし形などにカットし、様々な料理に使えるように。
③ 瓶にレモンと塩を交互に入れる。
④ 1週間常温に置いて馴染ませる。
※ 肉、魚、野菜、パスタのゆで塩にも◎
「レモン塩おにぎり」
① レモン塩にレモン果汁を加えて手塩にする。
② 握る。
防腐にもいいかな？
「流行りそうだな～」
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レモンのプチ情報
- レモンの基本
- ミカン科ミカン属の果実
- 原産はインド北東部〜ミャンマー周辺とされる
- 日本では主に広島・愛媛などで栽培
- 通年流通するが、国産は冬〜春が旬
- 特徴
- 強い酸味（主成分はクエン酸）
- 爽やかな香り（リモネンなどの精油成分）
- 料理・飲み物・菓子など幅広く使われる万能柑橘
- 栄養
- ビタミンCが豊富
- クエン酸が疲労感軽減をサポート
- カリウムも含む
- 小ネタ
- レモンの香りは皮に多い
風味を出すなら果汁より皮 - 切ったレモンは金属に弱い？
鉄や銅などの金属に触れると風味や色が変わることがある - レモン＝ビタミンCは半分正解
実は野菜（パプリカなど）のほうが多いことも
- レモンの香りは皮に多い
おしまいに
レモン化粧水だと？
焼酎とグリセリンを1か月漬け込んで濾す？
素人のなれそめなくしたら30分で収まる番組なのにとか思っちゃダメなんだろな
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
