こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年3月24日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】春野菜のエチュベ
「春野菜のエチュベ」
- 甘い芽キャベツとバターとの相性抜群
- 菜の花の苦みも◎
- 温泉卵を崩して味変するとまろやかに
- エチュベとは
- 少量の水分で蒸し煮にすること
- 水をほとんど加えないので、素材の味が濃く仕上がる
芽キャベツ：4個
スナップえんどう：100g
アスパラガス：4本
菜の花：60g
バター：30g
ブイヨン：100mL
温泉卵：2個
粉パルメザンチーズ：大さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ 芽キャベツ(4個)は縦半分に切って芯に切り込みを入れる。
・ スナップえんどう(100g)は筋を取る。
・ アスパラガス(4本)は5cm長さ。
・ 菜の花(60g)はかたいところは切る。
② フライパンにバター(30g)を溶かし、スナップえんどう、芽キャベツの切り目を下にして入れ、中火で軽く焼き色がつく程度に炒める。
③ アスパラ、菜の花、塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)を入れて軽く炒める。
④ ブイヨン(100mL)を加えて蓋、中火で5分火を通す。
⑤ 煮汁をからめて器に盛り、温泉卵(2個)をのせて残りの煮汁をかけ、パルメザンチーズ(大さじ1)とバージンオリーブ油(適量)をかける。
【1人分】306kcal 塩分2.2g
合わせる一品「ガーリックトースト」
公式のおススメは「ガーリックトースト」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
