3/11【あさイチ】「ご自愛スープ」究極の1分スープ・有賀流方程式・レミ元気スープ

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

お手軽だけどおいしい、至極のスープ回。
レシピというよりは、アイデアとして吸収しアレンジしていく回なのかなぁ。

レミ流「アホトマトスープ」

平野レミさん。

• 朝飲むと一日の活力が沸く！
• 元気が出るスープ

野﨑流「究極の1分スープ」

野﨑洋光さん。

• お湯さえあれば！
• イノシン酸が豊富な缶汁を使う
• トマトJなら即席ミネストローネに

野﨑流「究極の白のスープ」

• 牛乳でもトマトJでも
• 「豆乳はうまみのかたまり」

有賀流「方程式のスープ」

有賀薫さん。

• スープの方程式
  • 具材はだし＋調味料＋オイル
• 具材の味そのものがだしになる
• ブロッコリーの味わいが分かると、トマトを加えるとかベーコンを入れるとか…

• ブロッコリー・白菜・トマト、ねぎ類、きのこはだしがすごく出る
• 顆粒だしを使いすぎない！
  • 野菜だしの味をみて最後にちょっとだけ加える
  • 「食材を信じる」

有賀流「なめコンソメ」

• ごはんを入れてリゾット風にしても

スープの素「塩きのこ」

• きのこ(3~4種類)を油(大さじ1)炒めて塩(小さじ1)で味付け
  • キノコは動かさないようにして中火で3分焼く
  • うっすら焼き目がついたら塩
  • 冷凍保存もOK
• 水を注いで煮出すとスープに
• 「きのこと豆腐の中華スープ」
  • しょうが
  • ごま油

マキ流「自律神経を整えるスープ」

国際中医薬膳師・ワタナベマキ

• 梅干し
  • 胃腸を整える
  • 酸味をとるとのぼせが抑えられる
• あさり
  • 少し体を冷やす作用
  • 酒を加えて温める

マキ流「菜の花のみそ汁」

• 菜の花は
  • 自律神経を整える
  • 血行を良くする
  • 便通効果
  • 肌トラブル改善にも◎
• 下ゆでした菜の花をみそ汁に
• 味噌を溶いた後におろししょうがを加えるのがポイント
• ちくわや油揚げで＋たんぱく質しても

「」

さん。

おすすめスープ

• お椀にとろろ昆布＋梅干し＋醤油＋湯
• 肉団子、春雨、白菜、おろししょうがのスープ
• 焼肉のたれ＋豆板醤の野菜スープ

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。