【3分クッキング】近藤幸子「具だくさん卯の花」作り方

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

今週の近藤さんレシピ

「豚バラとチンゲンサイの卵炒め」
「ブロッコリーとチキンボールのチーズ蒸し」
「具だくさん卯の花」
「牛こまと大豆のみそマヨ炒め」
「栗と鶏肉のうま煮」

「具だくさん卯の花」

• 副菜のイメージが強い卯の花を、いろいろな具材と合わせてボリュームある主菜に
• 卯の花には「生おから」を使うのがおすすめ
  • 「パウダーおから」はお菓子づくりに

人気【おから】の人気レシピはコチラ⇒おから

おからのプチ情報

• おからは、豆腐を作る過程でできる、豆乳を絞った後に残る大豆の副産物（搾りかす）
• 食物繊維（特に不溶性）と植物性たんぱく質が豊富
  • 不溶性食物繊維は腸のぜん動運動を促し、便通の改善に役立つ
  • 水分と一緒に摂るのが理想
• 大豆イソフラボン、サポニン、レシチンなどの成分が含まれ、骨粗しょう症や動脈硬化予防が期待されている
• 低カロリー・低糖質でダイエット向きの食材
• おからハンバーグ、クッキー、スープなど、和洋を問わず幅広い料理に活用できる

おからはリーズナブルで栄養価が高く、幅広い料理に使える優秀な食材であります。

近藤幸子さん情報

近藤幸子（こんどう さちこ）さんについて簡単にまとめました。

• 生年：1976年生まれ
• 出身地：宮城県
• 職業：料理研究家、管理栄養士
• 家族：夫と娘がいる
• 経歴
  • 料理教室「おいしい週末」を主宰、書籍・雑誌・テレビなどでレシピ提案を行う
  • 2022年 日本テレビ「キューピー3分クッキング」のレギュラー講師就任
• 料理スタイル
  • 少ない食材と調味料で手軽に作れる、シンプルで実用的な家庭料理が特徴
  • 忙しい日常でも作りやすいレシピに定評がある

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！