「ボクを食べないキミへ ～人生の食敵～」は
「食べられない食べもの＝食敵（しょくてき）」をめぐって繰り広げられるユニークな料理バラエティ番組です。
キャラクターとして登場する食敵がゲストと対話するユーモラスな演出と、料理家が考案した克服レシピで、苦手な食材との関係を楽しく見つめ直します。
苦手食材がちょっと気になる存在に変わる、料理好きにも、食に悩みを抱える人にもおすすめの食育エンターテインメントであります。
今回の難敵は「レバー」です。
リュウジさんの克服レシピで、ラブ度はいくつに変化？ 早速ご紹介します！
「鶏レバ唐揚しょうが甘だれ」
鶏レバー：200g
＠醤油：小さじ1.5
＠酒：小さじ1
【タレ】
おろししょうが：5g
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
うまみ調味料：3ふり
片栗粉：適量
① 下ごしらえ
・ 小さいレバーは切り離し、大きいレバーは半分に切る。
※ 大きく切ることで火を通しにくくし、ニオイを抑える。
② ボウルに水、レバーを入れて揉む(血抜き・クサミ抜き)。3~4回繰り返して洗う。
※ 血のかたまりなどは除く。
③ フォークで数か所穴をあけ。＠(醤油小さじ1.5、酒小さじ1)を揉み込み30分おく。
※ 穴をあけることで味が染みこみやすい。油ハネも軽減。
④ フライパン(小)にタレの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
※ ショウガでさらにクサミを抑える。線が書けるくらい煮詰める。
⑤ レバーの水けを拭いて、片栗粉を厚くまぶす。
⑥ フライパンに油(1cm深さ)を入れて170℃に熱し、弱火~中火で2~3分カラッと揚げ、油をよく切る。
⑦ タレを絡める。
キム兄「リュウジ、また本売れるな（笑）」
おすすめ「鶏レバー」レシピ
克服できたらコチラにもチャレンジ！
リュウジさん情報
リュウジさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1986年5月2日
- 出身地: 千葉県千葉市
- 職業: 料理研究家、株式会社バズレシピ代表取締役社長
- 家族:
- 経歴:高校を中退後、イタリアンレストランで料理人として働く。その後、ホテルマンとして4年間、高齢者向け賃貸住宅のコンシェルジュとして3年間働いた経験がある。その間も料理の研究を続け、SNSにレシピを投稿し続た。
- 料理スタイル:「手軽さ」重視。身近な調味料や食材を使い、料理初心者でも簡単に作れるレシピを提供。
おしまいに
長濱ねるさん「レバーに思えないです、食感はレバー（笑）」
ラブ度は4.7でした。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
