「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明するので、視聴者が再現しやすい料理番組です。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しんでいます。
【放送日】2025.3.11（火）
【放送局】NHK
【放送時間】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24 再放送有
【番組名】きょうの料理
【企画名】20分で晩ごはん
【料理人】ヤミー
【料理名】パスタ ポモドーロ
20分で晩ごはん
重信初江さん
「リングシューマイ」
「ちぎりキャベツの明太子あえ」
「ピーラーにんじんと卵のスープ」
ヤミーさん
「鶏肉のディアボラ風ソテー」
「焼き野菜のマリネ」
「パスタ ポモドーロ」
「ローリエレモンティー」
トマトパスタの種類
おおよそこんなかんじであるか。
- ポモドーロ：シンプルなトマトソース
- アラビアータ：トマト＋唐辛子「怒りん坊」
- ペスカトーレ：魚介を使ったトマトソース
- マリナーラ：トマト＋香草
超時短パスタ 「ポモドーロ」
- 材料を混ぜ合わせてレンジにかけるだけ！
- ベーコンを入れたり、バジルを入れたり、唐辛子を加えたりして楽しんで。
スパゲッティ(ゆで時間5分のもの)：150g
玉ねぎ：1/4個(50g)
＠カットトマト水煮缶：1/2缶
＠おろしにんにく：1片分
＠ローリエ：1枚
＠水：3/4カップ
＠塩：小さじ1/2
＠こしょう：少々
オリーブ油
① 玉ねぎ(50g)は薄切りし、大きめの耐熱ボウルに入れる。
② ＠を加えてよく混ぜ合わせ、スパゲッティ(150g)を半分に折って加える。
③ ＠に浸かるように混ぜてふんわりラップ、600Wで5分レンチン。
② すぐに取り出し、オリーブ油(大さじ1)を加えてよ～く混ぜる。
※ 途中で混ぜると均等に熱が入り、味もなじむ。
③ ラップをせずにさらに3分レンチンし、すぐによく混ぜる。
※ ラップを外して水分を飛ばす。
【1人分】340kcal 塩分1.5g
ポチップ
おまけ「ポモドーロ」
「男子ごはん」栗原心平ちゃん。
トマト缶を煮詰めて作る簡単「ポモドーロ」
スパゲッティーニ：100g
にんにく：1/2片
ダイストマト水煮缶：1/2缶(200g)
粉チーズ：適量
バジル：適量
砂糖
塩
① 下ごしらえ
・ ニンニク(1/2片)はみじん切り。
・ バジル(適量)はせん切り。
② フライパンにオリーブ油(大さじ1)を引いてニンニクを強火で炒める。
③ 香りが立ったらトマト(200g)を加えて中火。
※ 潰しながら混ぜる。
④ 砂糖(小さじ1/2)、塩(小さじ1/2)を加えて中火で3分煮詰める。
※ 混ぜたときに鍋底が見えて垂れてこない状態が目安。
⑤ 別の鍋に湯を沸かしオリーブ油(適量)を加える。
※ 油を加えると小さな鍋で茹でても麺がくっつかない！
⑥ パスタを表示時間より1分短く茹でる。
⑦ ザルにあげて水けをきり、ソースと和える。
⑧ 塩(適量)で味を調え、オリーブ油(大さじ1)でコクを加える。
⑨ 回転させながら高さを出して盛り付け、粉チーズ(適量)をふり、バジル(適量)をのせる。
おすすめ「トマトパスタ」レシピ
ヤミーさん情報
- 生年月日: 1976年8月3日
- 出身地: 茨城県
- 職業: 料理研究家
- 経歴
- 女子美術大学卒業後、インテリア会社勤務
- テキスタイルデザインに従事
- 退職後カルディコーヒーファームに勤務
- 2006年から料理ブログ開始、2007年に書籍出版
- 2017年から「Yummy’s Cooking Studio」を主宰
- 料理スタイル:
- 世界の家庭料理
- スパイスやハーブを使った3ステップ料理
- 簡単パン
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
