こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025.3.5/2022.8.29
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】サラダ以外のアボカド
【料理人】大西章仁先生
【料理名】アボカドグラタン
畑になるものは「野菜」
木になるものは「果物」
よってアボカドは果物！世界一栄養価の高い果物。
「アボカドグラタン」
- 繰り抜いて混ぜて焼くだけ。
- いろんな具材が入って楽しい！
- 「子どもも好きそうだし、家でも作ってみたいです」
アボカド：1個
ゆでむきえび：80g
トマト：1個(80g)
マヨネーズ：大さじ1
塩：小さじ1/3
こしょう：適量
タバスコ：少量ウスターソースやケチャップでもアクセントに◎
バージンオリーブ油：大さじ1
スライスチーズ：2枚
① 下ごしらえ
・ 茹でたむきエビ(80g)は1cm幅。
・ トマト(80g)は種を除いて1cm角に。
・ スライスチーズ(2枚)は半分に。
・ アボカド(1個)は縦半分に切って種を除き、中身をスプーンで繰り抜きボウルに取り出す。
※ 皮が破れないように！皮に果肉が少し残るように。
② アボカドは形が残る程度に粗く潰す。
③ エビ、トマト、マヨネーズ(大さじ1)、塩(小さじ1/3)、コショウ(適量)、タバスコ(少量)、バージンオリーブ油(大さじ1)を加えて混ぜる。
④ アボカドの皮に具材を詰めてスライスチーズをのせ、くしゃっとアルミホイルを敷いたプレートに置く。
※ チーズは中央で少し重なるようにのせる。
⑥ オーブントースターで焼き色がつくまで3~4分焼く。
【1人分】309kcal 塩分1.6g
合わせる一品「ガーリックトーストとサラダ」
公式のおススメは「ガーリックトーストとサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
アボカドのプチ情報
- アボカドの基本情報
- クスノキ科ワニナシ属の常緑高木で、中南米原産
- 和名は「鰐梨（わになし）」
- 木に実るため野菜ではなく果物に分類される
- 濃厚な味わいと豊富な脂質から「森のバター」とも呼ばれる
- 栄養
- ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを含む
- オレイン酸を多く含み、健康的な脂質を摂取できる
- カリウムはバナナより多く含まれるとされる
- 食物繊維が豊富で、すっきりとした毎日をサポート
- ビタミンEやグルタチオンなどの成分を含む
- 小ネタ
- 1998年に「世界で最も栄養価の高い果実」としてギネス世界記録に認定されたことがある
- 海外では、サンドイッチやディップソース（ワカモレ）にもよく使われる
- 熟していないものは常温で追熟するとやわらかくなる
- 注意点
- 種や葉、果皮には「ペルシン」という成分が含まれる
- 人が果肉を食べる分には問題ないとされるが、犬や猫、鳥などのペットには有害となる場合があるため与えないよう注意
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
