こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年3月26日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】しらすを味わう
【料理人】紫藤慧先生
【料理名】しらすと桜えびのキッシュ風
シラスは青魚の稚魚。
「しらすと桜えびのキッシュ風」
- クリーミーな口当たりに、サクサク香ばしい桜えびがアクセント
- しらすの自然な塩味がちょうどよくて、どんどん食べられる
- カルシウムがたっぷりとれそう
釡揚げしらす：40g
桜えび：10g
ベーコン：30g
じゃがいも：80g
ほうれん草：40g
卵：1個
牛乳：100mL
生クリーム：100mL
バター：20g
塩：小さじ1/4
こしょう：適量
① 下ごしらえ
・ オーブンを200℃に予熱。
・ ジャガイモ(80g)は皮をむいて3mm幅のいちょう切り。
・ ホウレンソウ(40g)は3cm幅。
・ ベーコン(30g)は5mm幅。
② ボウルに卵(1個)、牛乳・生クリーム(各100mL)を合わせ、塩(小さじ1/4)、コショウ(適量)。
③ フライパンにバター(20g)を熱し、ベーコン、ジャガイモを中火で炒め、軽く色づいたらホウレンソウ、しらす(40g)を入れてサッと火を通す。
④ 1人分ずつグラタン皿に入れ、生地②を注ぎ、200℃のオーブンで20分焼く。
⑤ 桜エビ(10g)を散らし、更に5分焼く。
【1人分】433kcal 塩分2.1g
「しらすと高菜の混ぜごはん」
2021年3月23日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「簡単スピードメニュー」
2022年3月22日「同番組」
27年の歴史を振り返る「思い出の特撰メニュー」でも紹介されました。
さらに
2022年5月19日「DAIGOも台所」にも登場。
高菜漬け：30g
パクチー(香菜)：1株10g(青ねぎ、みつばでも)
刻みしょうが：小さじ2
ごま油：小さじ1
豆板醤：小さじ1/2
オイスターソース：小さじ2
釜揚げしらす：150g
ごはん：500g(2合弱)
白いりごま：大さじ1
① 下ごしらえ
・ 香菜(10g)は2cm長さ。
・ 高菜漬け(30g)は粗みじん、ショウガはみじん切り(小さじ2)。
② フライパンにゴマ油(小さじ1)を熱し豆板醤(小さじ1/2)、ショウガを弱火で炒める。
③ 高菜漬けを加えて強火で炒める。
④ オイスターソース(小さじ2)を加えて炒め絡める。
⑤ 釜揚げしらす(150g)を加えて強火でサッと炒める。
⑥ 温かいごはん(500g)に⑤、いりゴマ(大さじ1)、香菜を混ぜる。
合わせる一品「クラッカーとクリームチーズ」
公式のおススメは「クラッカーとクリームチーズ」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
