【相葉マナブ】枝豆レシピ②｜ちくわボート・チーズ春巻・鞘ごとアヒージョ

①　下ごしらえ
・　枝豆(100g)は塩ゆでして鞘から出す。
・　ジャガイモ(1個)は皮を剥いて一口大に切る。耐熱容器に入れてラップ、500Wで6分レンチン。
・　ベーコン(1枚)は1cm幅。
②　マッシャーで潰したジャガイモ、片栗粉(大さじ1.5)、牛乳(大さじ1~2)、塩・粗挽コショウ(各少々)を混ぜる。
③　ベーコンと枝豆を加えて混ぜ、４等分して平たく丸く成形。
④　フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引いて片面4分、返して2分中火で焼く。

①　下ごしらえ
・　枝豆(50g)は塩ゆでし鞘から取り出す。
・　スライスチーズ(1枚)は細長く4等分。
②　ちくわ(1本)は縦半分。溝にマヨ(適量)を絞る。
③　枝豆を並べ、スライスチーズをかぶせる。
④　250℃のトースターで４分焼く。

①　下ごしらえ
・　枝豆(200g)は塩ゆでし鞘から取り出す。
・　春巻きの皮(3枚)は半分に切る。
・　スライスチーズ(3枚)は縦4等分。
・　小麦粉(大さじ2)は水(大さじ2)で溶く。
②　春巻きの皮に枝豆、チーズを並べる(基本形)
③　＠ドライバジル、ⓑカレー粉、©粗挽コショウをのせる。
※　2本ずつ3種作る。
④　3辺に水溶き小麦粉を塗って包んで止める。
⑤　フライパンにサラダ油(大さじ3~4)を熱し、中火で片面1分ずつ揚げ焼き。

①　枝豆は浅ゆで。
②　鞘と薄皮をむく(40g)
③　はんぺん(1枚)を袋に入れてもみ潰す。
④　枝豆と片栗粉(小さじ1)を加えて揉み込み、一口大にまとめる。
⑤　フライパンにサラダ油(大さじ1)を引いて焼く。
⓺　スライスチーズ(4枚)をのせる。
⑦　返してチーズがパリパリになったら出来上がり。