【あさイチ】「海鮮と豚肉のプルコギ＆タッカルビ」ファン・インソン｜ふさ事件

①　下ごしらえ
・　シーフードミックス(200g)は解凍し、水けをしっかり拭く。
・　ニンジン(40g)とピーマン(30g)はせん切り。
・　玉ねぎ(80g)は薄切り。
・　ネギ(30g)は斜め薄切り。
・　豚バラ肉(300g)は4cm四方に切る。

②　@を混ぜ合わせプルコギのタレを作る。

③　タレにシーフードミックスを加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫に10分以上おく(1時間以内)
※　長時間おくとエビがちっちゃくなります。

④　フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火でネギを炒め。油にネギの香りを移す。

⑤　香りがたったら豚バラを加えて炒める。

⑥　焼き色がいたらシーフードミックス、ニンジン、ピーマン、玉ねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
※　短時間で仕上げることで水が出ない。

⑦　皿に、ごはんとプルコギを盛る。いりごまをかけ、ブロッコリースプラウト(適量)をのせる。
※　そうめん、春雨にも◎

①　下ごしらえ
・　鶏肉(250g)は切らずにローリエと5分下茹で。
・　タレを混ぜ合わせる。
・　ニンニク(6片)は半分に切る。
・　アスパラ(2本)はかたい部分とハカマを除いて3～4㎝長さ。
・　玉ねぎ(1/2個)は一口大。
・　長ネギ(1/2本)は斜め切り。
②　鶏肉は水けを、取り食べやすい大きさに切る。
③　鶏肉をタレに入れて揉む。
④　フライパンにオリーブ油(大さじ1)を引きにんにくを炒める。
⑤　香りが立ったらアスパラ、玉ねぎを加えて炒める。
⑥　しんなりしたら鶏肉を加え、蓋をして2分蒸し焼き。
⑦　ネギを加えトロミが出たら出来上がり。
⑧　皿に爽やかソースを敷き、その上に盛る。
※　爽やかソースは野菜やフライにも◎