【相葉マナブまとめ】国産バナナ｜バナナシェイク・バナナケーキ・バナナサンド

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

【放送局】テレビ朝日系
【放送時刻】日曜 18:00-19:00
【番組名】相葉マナブ
【企画名】旬の産地ごはん
【料理人】
【素材名】バナナ「きみさらず」

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この回では、国内流通0.01％の「国産バナナ」を学びました。

「バナナシェイク」
「焼きバナナ」
「チョコバナナ」
「バナナケーキ」
「バナナとしらすのホットサンド」
「みたらしバナナ餅」
おすすめレシピ
バナナのプチ情報
おしまいに

「バナナシェイク」

材料

冷凍バナナ：1本
牛乳：バナナと同量

作り方

①　バナナ(1本)は冷凍しておき、適当な大きさにカット。
②　牛乳(バナナと同量)とともに滑らかに撹拌。

「焼きバナナ」

材料(1本分)

バナナ：1本
オリーブ油：大さじ1
塩・粗挽きこしょう：適量

作り方

①　バナナ(1本)を皮ごとトースターで片面5分ずつ焼く。
※　皮が黒くなるまで。
②　皮を剥きオリーブ油(大さじ1)をかける。
③　塩・コショウ(適量)する。

「チョコバナナ」

チョコレートの苦みがバナナの甘みを引き立てるので好相性。

材料

ビター板チョコ：200g
バナナ：4～5本
チョコスプレー：適量

作り方

①　ビター板チョコ(200g)は刻む。
②　バナナ(4～5本)の皮を剥き割り箸を刺す。
③　①をマグカップに入れてふんわりラップ、600Wで1分40秒レンチンする。
④　バナナに、滑らかにしたチョコをつける。
⑤　チョコスプレー(適量)をまぶす。

「バナナケーキ」

鍋一つで！

材料

直径18㎝の鍋

バナナ：180g
てんさい糖：20g
卵：1個
牛乳：80mL
サラダ油：大さじ2
無塩バター：大さじ1
塩：少々
ドライバナナ：30g
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ　
・　薄力粉(100g)とベーキングパウダー(小さじ1)は合わせてふるう。
・　オーブンシートを鍋底サイズに合わせて切り、敷いておく。
・　バナナ(180g)は半量を7～8㎜厚さにスライス、半量を潰す。
②　鍋に輪切りバナナを並べる。
③　潰したバナナに溶き卵(1個分)、牛乳(80mL)、てんさい糖(20g)、サラダ油(大さじ2)、無塩バター(大さじ1)、塩(少々)、ドライバナナ(30g)をよく混ぜる。
④　ふるった粉を加えてサックリ混ぜる。
⑤　鍋に生地を流し入れ、蓋をして弱火で20分焼く。
⑥　焼けたら鍋を返して取り出し、ペーパーをはがして冷ます。

「バナナとしらすのホットサンド」

AIの診断では「バナナとしらす」の相性は抜群なんだとか。

材料(2人分)

バナナ：1/2本（90g）
しらす：大さじ1（5g）
スライスチーズ：1枚
バター：10g
食パン：6枚切り2枚

作り方

①　バナナ(90g)はスライス。
②　食パン(6枚切り2枚)にバナナ、シラス(5g)、チーズ(1枚)をのせる。
④　食パンで挟んでバター(5g)でカリカリに焼く。
※　落とし蓋で押しながら。
⑤　残りのバター(5g)を追加して反対も焼く。

「みたらしバナナ餅」

材料(1人分)

バナナ：80g
片栗粉：20g
サラダ油：小さじ1
【みたらしタレ】
砂糖：大さじ2
水：大さじ2
みりん：大さじ1
薄口醤油：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　バナナ(80g)を潰し片栗粉(20g)を混ぜる。
※　粉っぽさがなくなるまで。
②　フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、生地を流し入れて弱火で3分、返して2分焼く。
③　別のフライパンにタレの材料を入れ、混ぜ合わせて中火。
※　沸騰してトロミがつき透明感がでたらOK。
④　焼き上がりにタレをかける。