【DAIGOも台所】絶品ドレッシング「パプリカとイカのマリネ＆パプリカのエスニックなます」

DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。

プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）

とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるわ。

ちなみに「DAIGOも台所」の前の番組は「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でした。
今回のように、その時代のレシピがアップグレードして登場することもあります。

恵美ちゃんが絶賛したパルメザンチーズ入りのドレッシングは必見！

この回紹介された3品

「肉詰めピーマンの煮込み」
「パプリカとイカのマリネ」
「パプリカのカラフルオムレツ」

「パプリカとイカのマリネ」

「カブとパプリカのエスニックなます」

「キューピー3分クッキング」上島亜紀さんのレシピ

スイートチリソース

「あてなよる」大原千鶴さん。

パプリカのプチ情報

パプリカについて簡単にまとめました。

• 分類: パプリカはナス科トウガラシ属の野菜で、ピーマンと同じトウガラシの仲間。
• 特徴
  • 大きく肉厚で甘みが強く、苦味が少ないため食べやすい。
  • 日本で流通しているパプリカの多くは赤色、黄色、橙色だが、紫色や茶色もある。
• 栄養素:
  • ビタミンA: 主にベータカロテンが含まれており、視力や免疫機能の維持に役立つ。
  • ビタミンC: ピーマンの約2倍含まれており、抗酸化作用や免疫力向上に寄与する。
  • ビタミンE: 抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果が期待できる。
  • ビタミンP（ヘスペリジン）: ビタミンCを保護する役割があり、血管の健康を維持する効果がある。
• 香りや苦味成分
  • ピラジンには血流促進作用があり、高血圧予防の効果が期待される。
• カロテノイド
  • ベータカロテンやルテインが豊富に含まれており、目の健康を維持するのに役立つ。
• カロリー
  • 低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエット中の食事にも適している。
• 視覚的効果
  • 鮮やかな色が食卓を彩り、視覚的にも楽しませてくれる野菜。

このようにパプリカは、栄養価が高く多様な健康効果が期待できる野菜であり、料理に彩りを加えることもできる。

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。