【DAIGOも台所】絶品ドレッシング「パプリカとイカのマリネ＆パプリカのエスニックなます」

DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。

プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）

とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるわ。

ちなみに「DAIGOも台所」の前の番組は「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でした。
今回のように、その時代のレシピがアップグレードして登場することもあります。

この回紹介された3品

「肉詰めピーマンの煮込み」
「パプリカとイカのマリネ」
「パプリカのカラフルオムレツ」

「パプリカとイカのマリネ」

恵美ちゃんが絶賛したパルメザンチーズ入りのドレッシングは必見！

「カブとパプリカのエスニックなます」

「キューピー3分クッキング」上島亜紀さんのレシピ

スイートチリソース

「あてなよる」大原千鶴さん。

パプリカのプチ情報

パプリカについて簡単にまとめました。

• 分類
  • パプリカはナス科トウガラシ属の野菜で、ピーマンと同じくトウガラシの仲間に分類される
• 特徴
  • 一般的に果実が大きく肉厚で、甘みが強く苦味が少ないため食べやすい
  • 日本で流通しているのは赤、黄、橙の3色が主だが、品種によっては紫、茶、白などもある
• 栄養素
  • ビタミンA（β-カロテン）：カロテノイドの一種で、体内でビタミンAに変換される。皮膚や粘膜の健康維持、視力・免疫機能の向上に役立つ
  • ルテイン：同じくカロテノイドの一種で、網膜や水晶体を守り、加齢黄斑変性症の予防が期待される
  • ビタミンC：ピーマンの約2倍含まれており、抗酸化作用や免疫力の向上に寄与する
  • ビタミンE：抗酸化作用があり、細胞の老化予防や血流改善に効果的
  • ビタミンP（ヘスペリジン）：ビタミンCを補助し、毛細血管の強化や血管の健康維持に役立つ
• 香り・苦味成分
  • ピラジン：独特の香りの成分で、血流促進やリラックス効果が期待されている
• カロリーと食物繊維
  • 100gあたり約30kcalと低カロリー
  • 食物繊維も豊富
    →ダイエット中にも◎

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。