こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月9日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】豆乳を使って
【料理人】山本ゆり
【料理名】豚しゃぶ豆乳うどん
山本ゆり人気レシピ
「豚しゃぶ豆乳うどん」
- 「とにかくスープがおいしい！」
- 豆乳とめんつゆを合わせただけで深い味わい
- すごく簡単、豆乳もいっぱい使える
冷凍うどん：2玉(360g)
豚バラ薄切り：100g
豆乳：200mL(牛乳でもOK)
2倍濃縮めんつゆ：大さじ4
刻みねぎ：適量
ラー油：適量
白すりごま：適量
① 下ごしらえ
・ 冷凍うどん(360g)は600Ｗで6分レンチン。
・ 豚肉(100g)は食べやすい大きさに切る。
② 鍋に豆乳(200mL)、めんつゆ(大さじ4)、すりゴマ(大さじ4)を入れてゆっくり弱火で温める。
③ うどんを加えてほぐしながら温める。
※ 加熱しすぎに注意⚠分離させない！
④ 器に盛り、刻みネギをのせ、ラー油(適量)、すりゴマをかける。
【1人分】613.3kcal 塩分3.1g
おまけ「豚キムチ豆乳鍋」
2022年2月1日「きょうの料理」今井亮さん。
- 豚小間肉のウマミにキムチの辛み
- 豆乳のまろやかさがマッチ
- 家計に優しいコスパ肉で作るレシピ
豚こま肉：200g
白菜キムチ：100g
もやし：1/2袋(100g)
えのきだけ：1袋(100g)
にら：1/2把
無調整豆乳：1/2カップ
白すりごま：大さじ2
＠だし：2カップ
＠味噌：大さじ1.5
＠みりん：大さじ1
＠醤油：大さじ1/2
① 下ごしらえ
・ キムチ(100g)はザク切り。
・ モヤシ(100g)は洗って水けをきる。
・ エノキ(100g)は根元を除いて長さ半分、食べやすくほぐす。
・ ニラ(1/2把)は5㎝長さに切る。
・ 豚肉(200g)はほぐす。
・ ＠(だし2カップ、味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2)は混ぜ合わせる。
② 鍋にゴマ油(大さじ1)を中火で熱し豚肉を炒める。
③ 色が変わったらキムチ、エノキを加えてさらに1分炒める。
※ 炒めてから煮ると下味がつき香ばしさも出る。
④ ＠を加えて2~3分煮る。
⑤ 豆乳(1/2カップ)を加えて混ぜモヤシ、ニラを加えてひと煮立ち。
⑥ すりゴマ(大さじ2)をふる。
【1人分】450kcal 塩分2.8g
「キムチ豆乳ごはん」
① 鍋の後に温かいごはん(適量)を入れて中火。
② 温まったら器に盛り、白ゴマ(適量)をふる。
合わせる一品「なすときのこのマリネ」
公式のおススメは「ナスとキノコのマリネ」です。
ポチップ
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
