7/17【DAIGOも台所】山本ゆり「鶏とブロッコリーのにんにく醤油炒め」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

山本ゆり人気レシピ

「鶏とブロッコリーのニンニク醤油炒め」

• にんにく醤油＋ごま油がホントにおいしい！
• ブロッコリーに味がしっかり染みる
• ホントの一口大は3cm角!?
• ブロッコリーの焦げ目が美味しい
• ニンニクが焦げないように注意するだけ

↓山本ゆりさんもランクイン？
人気【鶏もも肉】の人気レシピはコチラ⇒鶏もも肉

合わせる一品「トマトとなすのマリネ」

公式のおススメは「トマトとなすのマリネ」です。

ブロッコリーのプチ情報

ブロッコリーは、2026年4月から指定野菜に追加され、1974年のばれいしょ以来52年ぶりの新規追加としても話題になった野菜であります。

• ブロッコリーとは
  • アブラナ科の野菜で、主に花蕾（からい）と茎を食べる
  • 地中海沿岸が原産地とされ、古くから栽培されてきた
  • 冬が旬の野菜で、寒い時期に甘みが増すといわれる
• 栄養のポイント
  • ビタミンCを多く含む
  • 食物繊維を含む
  • 鉄を含む
  • カリウムを含む
    • カリウムは、体内のナトリウムの排出を促す働きがある
• 調理のコツ
  • ゆでると水溶性の栄養成分が流れ出るため、蒸す・電子レンジ加熱などの調理法もおススメ
  • 茎も食べられ、皮を厚めにむくとやわらかく食べやすい
  • 固めに加熱して冷凍しておくと、あと一品やお弁当に便利
• 小ネタ
  • ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもアブラナ科アブラナ属の野菜
  • ブロッコリーは花蕾だけでなく、茎も食べられる
• 指定野菜について
  • 消費量が多い野菜や、今後消費量が多くなることが見込まれる野菜として国が指定している
  • キャベツ・玉ねぎ・トマトなど、現在は15品目が指定されている
  • 国産野菜の生産・出荷を安定させ、消費者が野菜を安定して購入できるようにするための制度
  • 指定野菜について教えてください：農林水産省

人気【ブロッコリー】の人気レシピはコチラ⇒ブロッコリー

山本ゆりさん情報

山本ゆりさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1986年5月7日
• 出身地：大阪府
• 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
• 家族：3人の子どもの母
• 経歴
  • 関西大学社会学部卒業
  • 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
  • 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
  • レシピ本シリーズは累計700万部超
• 料理スタイル
  • 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
  • 電子レンジを活用した時短レシピも人気
• その他
  • 関西弁のユーモアあふれる文章と日常のエピソードが人気
  • X（旧Twitter）やInstagramなどでも情報を発信
  • エッセイ『おしゃべりな人見知り』など著書も多数
  • 本名は森下ゆり

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！