「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年7月15日（水）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】明日香と飯尾
【料理人】和田明日香
【料理名】炒め納豆のあえ麺
「明日香と飯尾の香りで食べる麺レシピ」
香りを立たせるだけで、いつもの焼きそばやそうめんが驚くほどおいしく変身。食欲をそそり、夏バテ対策にもなる香り使いの麺レシピであります。
この回紹介されたレシピ
「すだち牛肉焼きそば」
「炒め納豆のあえ麺」
「バジルと梅のカッペリーニ風」
「炒め納豆のあえ麺」
- しっかり炒めた納豆の香ばしさと香味野菜の香り
- うまみたっぷりの香ばしい納豆そぼろ
- 小粒納豆推奨
- 納豆は「炒めたときのキャラ変が素晴らしい」
中華蒸し麺(焼きそば用)：2玉太麺がおすすめ
＠刻みねぎ：15cm分
＠刻みにんにく・刻みしょうが：各1片分
豚ひき肉：200g
納豆：2パック(80g)
みつば：1把
醤油・みりん・ごま油
ラー油：適宜
① 下ごしらえ
・ 刻みネギはトッピング用に大さじ1を取り分けておく。
・ ミツバ(1把)は細かく刻む。
② フライパンにゴマ油(小さじ1)を中火で熱し、ひき肉(200g)を炒める。色が変わりパラパラになったら納豆(80g)を加えて炒め、納豆もパラッとしたら＠薬味を加える。
※ POINT糸を引かなくなるまでしっかり炒める。
③ 香りがたったら具材を寄せ、あいたところに醤油・みりん(各大さじ1.5)を加えて、フツフツ沸かしてから全体を混ぜる。
④ 中華麺(2玉)は600Wで2分レンチン。
⑤ 麺にゴマ油(小さじ1)と醤油(大さじ1)をからめてほぐし、器に盛る。
⑥ ③、ミツバ、トッピングネギをのせ、ラー油(適宜)をかけて、よく混ぜて食べる。
※ 醤油をナムプラー(適量)にかえ、仕上げにライムを搾るとエスニック風に。
【1人分】410kcal 塩分2.5g
和田明日香さん情報
和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1987年4月17日
- 出身地：東京都
- 職業：料理家、食育インストラクター
- 家族
- 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
- 子ども3人
- 経歴
- 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
- 食育インストラクターの資格を取得
- 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
- 料理スタイル
- 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
- 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
- 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
- その他
- 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
- 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている
おしまいに
おてんば明日香さん（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
