「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。
「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）
週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。
ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）
※レシピはオンエア上の分量を重視しています。
【放送日】2026年9月18日（金）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】和田明日香
【アシスタント】コカドケンタロウ（ロッチ）
【ゲスト】尾上松也
【テーマ食材】カツオ
今週のゲストは歌舞伎俳優の尾上松也さんです。日本キャンドル協会理事！
「レコード聴いて水飲みながら炎を見てる」
キャンドルをたいて映画「八つ墓村」の告知。雰囲気バッチリ！
一番好きな食べ物はジンギスカン。
「北とうがらし」
コカドおススメは「ラムグチカズヤ」
ラーメンは
「歴史を刻め」へ。
覚えておくこと
ドリパニくん
- ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
- カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
- 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」
今日の明日香さん
- お料理クイズにゲストへの配慮無くガンガン答える明日香さん
松也「おいっ、ちょっと待ってくれよ」
コカド「1回ぐらいゲストに応えてもらって」MCとしての振る舞いにクレーム（笑）
明日香「ごめん」ため口!?「つい本気になっちゃって」 - 「ギャンブル？」
「キャンドル！」
カツオのプチ情報
カツオはサバ科の回遊魚。暖かい海を泳ぎ回る魚で、日本では古くから親しまれてきました。
刺身やたたきのほか、漬け、角煮、なまり節、かつお節など幅広く利用され、日本の食文化と深く結びついています。
- 初がつおと戻りがつお
季節の味覚として有名。- 初鰹
- 春から初夏にかけて北上するカツオ
- 比較的脂が少なく、さっぱりとした味わい
- 香りのよさも特徴
- 江戸時代には「初物」として人気を集めた
- 「初鰹を食べると寿命が延びる」などといわれ、縁起のよい初物として親しまれた
- 「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」
- 戻り鰹
- 北の海でエサを食べ、秋に南下するカツオ
- 脂がのり、濃厚な味わいが特徴
- 初鰹とは違った、しっかりとしたウマミを楽しめる
- 初鰹
- 栄養の特徴
- たんぱく質
- DHA・EPA
- DHAやEPAなどのn-3系脂肪酸が含まれる
- 鉄
- ビタミンB群
- 小ネタ
- 表面を焼く「たたき」
- 表面をあぶることで香ばしさが加わる
- 皮が食べやすくなる
- 生臭さが抑えられる
- たたきの起源は諸説アリ
- 「勝男」にかけた縁起物
- 戦国時代「勝男武士」と書けることから、かつお節は縁起物とされた
- 保存性が高いことから、武士の陣中食としても利用された
- 現在も祝い事や贈答品などに使われている
- 表面を焼く「たたき」
「カツオとかつおのポキ丼」
- ポキは
- ハワイ語で「切る」
- かつお節でウマミUP
- 「マグロのポキより好きです」
「今まで食べたポキ丼の中で一番おいしい」
刺身用カツオ(背)：1柵 (200g)
＠醤油：大さじ2
＠みりん：大さじ1
＠刻みしょうが：1片分
＠おろしにんにく：小さじ1/2分
温かいごはん 3杯分(500g)
ⓑごま油：小さじ1
ⓑかつお節：1袋(5g)
ⓑ醤油：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
玉ねぎ：1/4個
塩：少々
アボカド：1個
レモン汁：1/2個分
カマンベールチーズ：2ピース
かつお節：1/2袋(2.5g)、 適量
小ねぎ：1本
① 下ごしらえ
・ カツオは1cm角。水けを拭く。
・ ショウガはみじん切り。
・ 小ネギは斜め細切り。
・ 玉ねぎは粗みじん切り、塩(少々)をふって揉み、水が出たら流水で洗ってよくしぼる。
※ 辛味を抑える。
・ アボカドはカツオと同じ大きさに切って、レモン汁をかける。色止め。
② ボウルに＠(醤油大さじ2、みりん大さじ1、ショウガ1片、ニンニク小さじ1/2)を入れてタレをつくり、カツオを加えてなじませ、玉ねぎ、アボカドを加えて和える。
③ 温かいごはんにⓑ(ゴマ油小さじ1、カツオ節5g、醤油小さじ1/2)を混ぜ、器に盛る。
④ ②のボウルにゴマ油、カマンベールをちぎって加える。さらにカツオ節を加えて混ぜる。
⑤ ごはんにのせ、ゴマ油とカツオ節をかけて、ネギを散らす。ラー油をかけても。
理事による「キャンドルの消し方」
松也理事による消し方。
煙が立ちにくい！
大事！煙で余韻が台無しなんだよね
- 箸などで、芯を溶けたロウに倒して火を消す
- 芯を元に戻す
- 芯がロウで固まって次も火がつけやすい
焚火みたいな音がする↓
ポチップ
ジンジャー&ターメリック
キャンドル・ジュンさんのキャンドルは「育てるのが楽しい」
明日香さんの「カツオ」レシピ
「カツオのガーリッククリームペンネ」
「カツオのネギまみれ／土鍋ごはん」
「カツオのレアかつ梅トマトソース」
「カツオとかつお節のポキ丼」
和田明日香さん情報
ポチップ
和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1987年4月17日
- 出身地：東京都
- 職業：料理家、食育インストラクター
- 家族
- 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
- 子ども3人
- 経歴
- 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
- 食育インストラクターの資格を取得
- 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
- 料理スタイル
- 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
- 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
- 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
- その他
- 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
- 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている
おしまいに
今日のフィーリングワード「食材の大きさは同じくらいにするといい」
コカド「まじめに言ったら顔真っ赤（笑）」
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
