9/2【フィーリンきっちん】和田明日香「鶏とほうれん草の豆乳クリーム煮」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

※レシピはオンエア上の分量を重視しています。

今週のゲストは小森隼さん（GENERATIONS）。コーヒーマイスター。

母親の料理で一番好きな煮物の説明が難しいとのこと。なんとかディレクターに説明するも
「あまりにも分からなさすぎるのでこのトークなしで」になるらしい（笑）

ということで、唯一無二！母上様の「酢の肉じゃが」が登場。
「香りすっぱい。卵も入ってる」
「めちゃくちゃおいしい」
「作り続けてきた味。一切の迷いやブレを感じないお母さんの塩梅」
「すっぱいだけじゃない、甘み、豚のだし、野菜のだしも感じられるいいバランスの味」
「作り方聞いて同じように作ってもこの味が出ないぐらいのお母さんの味」
「味付けはおでんのようでもあり」
母「緊張した」とのこと。

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」

今日の明日香さん

• 明日香→小森「やって！」
  みなみかわ「水曜なったら馴れ馴れし過ぎてムカつく」

鶏もも肉のプチ情報

鶏もも肉は、ジューシーでコクのある味わいが魅力の人気部位であります。

• 鶏もも肉は、鶏の脚の付け根にあたる部分の肉
• 筋肉が発達した部位
  • 脂肪も適度に含まれ、加熱しても比較的パサつきにくい
• ジューシーでコクがあり、焼き物や揚げ物、煮込み料理など幅広い料理に使われる
• 皮つきのものは、皮を取り除いたものに比べて脂質が多くなる
• 鶏むね肉との使い分け
  • 鶏むね肉と比べると脂質やエネルギー量が多い傾向がある
  • あっさりとした鶏むね肉に対し、鶏もも肉はコクのある味わい
  • ダイエットのむね、幸福感のもも（笑）

「鶏とホウレンソウの豆乳クリーム煮」

• 夏でもさっぱりいける
• 「牛乳でもいいが豆乳の方が後味サラッと」

明日香さんの「鶏もも肉」レシピ

↓山本ゆりさんもランクイン？
人気【鶏もも肉】の人気レシピはコチラ⇒鶏もも肉

「失敗なし！黄身がトロトロ親子丼／赤だしみそ汁」
「レタスたっぷり油淋鶏」
「鶏とほうれん草の豆乳クリーム煮」

和田明日香さん情報

和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1987年4月17日
• 出身地：東京都
• 職業：料理家、食育インストラクター
• 家族
  • 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
  • 子ども3人
• 経歴
  • 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
  • 食育インストラクターの資格を取得
  • 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
• 料理スタイル
  • 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
  • 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
  • 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
• その他
  • 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
  • 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている

おしまいに

みんなで考える今日のフィーリングワード候補
「言いたいなら大きい声で」
「無言コンソメ」←コレ

今日のマイスター小森はアイスコーヒー。
「めっちゃバランスがいい」
って、みなみかわどうした!?

Q：コーヒーに加えると苦みがマイルドになるものは？
A：塩少量。苦味×塩味＝抑制効果。甘味やまろやかさが引き立つ

最後までお付き合いくださりありがとうございました。