1/18【相葉マナブ】白菜①｜塩漬け・ツナサラダ・炊き込みごはん・ミルフィーユカツ

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

すいかの産地として有名な千葉県富里市は、冬の時期、同じ畑で白菜を栽培しています。

昼夜の寒暖差が激しいので、すいか同様甘い白菜が育つのだそう。

大きく葉が詰まっている「黄望峰」という品種を使った白菜の極うまレシピを、地元農家さんからたくさん教えていただきました。

「白菜の塩漬け」

さまざまな料理にアレンジ可能。

「ツナと塩昆布の白菜サラダ」

「白菜の炊き込みごはん」

「釜-1だったら優勝してるよ」と言わしめた炊き込みごはん。
これは試してみなければ！

「白菜のミルフィーユカツ」

塩漬け白菜を使うことで巻きやすく、水分も少なくなっているので揚げやすい。

白菜レシピ

白菜①
「白菜の塩漬け」
「ツナと塩昆布の白菜サラダ」
「白菜の炊き込みごはん」
「白菜のミルフィーユカツ」

白菜②
「よだれ白菜」
「白菜と鮭のホワイトシチュー」

五十嵐美幸の「白菜」①
「無限∞白菜の中華風浅漬け」
「白菜漬けの豚肉炒め」
「白菜のカニ風あんかけ焼きそば」

五十嵐美幸の「白菜」②
「白菜シュウマイ」
「白菜麻婆」
「最強の白菜のニンニク味噌肉だんご鍋」

おしまいに

相葉くんと翔くんの「パンツ愛」いいなー（笑）
桜井翔のパンツは相葉雅紀が支給している
ホント仲が良くて微笑ましい。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。