8/25【あさイチ】体質別「食養生」チェックリスト・体質改善

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

【放送日】2025.8.25（月）
【放送局】NHK
【放送時間】月~金 8:15~9:55 ※祝日は無し
【番組名】あさイチ
【企画名】

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「食べる養生」とは、ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった漢方の考え方（薬膳を含む）だそうで。

自分自身の体質を知り、そのタイプに応じた食材・調理法を選ぶだけで、徐々に体質が改善していくそうな。

東京女子医科大学付属東洋医学研究所教授・木村容子さん
ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」薬膳考証（薬剤師）鈴木養平さん
薬膳教室主宰・北山彩子さん

チェックリスト
「気血水」
体質別おやつ
日々の暮らしに＋1皿
おすすめ＆注意
こんな人は？
- お腹を壊しやすい人は？
- 暑さに弱く食欲がない
中庸
身土不二
家族でタイプが違う！
冷え性に「ジンジャーエール」
「」
おしまいに

チェックリスト

お疲れ(気が足りない)

□ 疲れやすい
□ 気力がない
□ 胃もたれしている
□ 食欲がなくて食後眠くなる
□ 全身が寒い

かさつき(血が足りない)

□ 貧血 (立ちくらみやめまい)
□ 顔色が青白くつやがない
□ 皮フや髪が乾燥している
□ 目が乾く目がかすむ
□ 集中力がない

ストレス(気の巡りが悪い)

□ イライラ気分の落ちこみ
□ のどがつかえる
□ おなかが張るガスが多い
□ 足は冷えているが顔はあつい
□ 物事に驚きやすい

よどみ(血の巡りが悪い)

□ 目の下のくま
□ 肌がくすんでいる
□ 肩や首のこりがひどい
□ 手足が冷える
□ 舌の裏に太い血管が見える

むくみ(水の巡りが悪い)

□ むくみやすい
□ カラダが重い
□ のどが渇きやすい
□ 回転性のめまい
□ 舌のふちがボコボコしている

▼3つ以上✓が入ったところが体質タイプ
▼3つ以上✓が入ったタイプが複数あった場合、一番数が多い項目を選ぶ
▼3つ以上✓が入ったタイプが複数あり、一番数が多いものが複数あった場合は、気＞血＞水の順番で上位のものに該当
※「気」が最優先
→物質(血水)を体の中で働かせるには、パワーである気が必要
▼「気が足りない」と「気の巡りが悪い」がどちらも３つ以上で同数の場合は、「気が足りない」に該当
※「足りない」を優先

タイプは変わるもの、ずっと同じではないことに注意！

「気血水」

漢方医学は、今のような検査のない時代に発展した医学。
体の中の状態がどうなっているのかを見るための物差しの一つが「気血水」という考え方。

「気血水」が滞りなく巡っている状態が健康。

気(き)

体を動かすエネルギー
- 元気・活気の気
- 気分・気持ちの気（心の面）

血(けつ)

栄養素を巡らせる血液

水(すい)

リンパ液など血液以外の体液

体質別おやつ

基本は楽しく食べること。
体が喜ぶ。

疲れたときの甘い物
→漢方で甘みは元気をつけるスーパー食材
→食べたいときに適度に食べるのが良い

お疲れ(気が足りない)

エネルギーを取ることが大事
どんな甘い物でもOK
おススメは干し芋

かさつき(血が足りない)

ナッツ類
- 血を補う
ドライフルーツ
- 潤いを補う

ストレス(気の巡りが悪い)

香りのある飲み物を一緒に
自分の好きな香りで

よどみ(血の巡りが悪い)

黒酢ドリンク・黒豆茶・黒大豆
- 胃腸を温める
- 手足が冷えやすい人に◎

むくみ(水の巡りが悪い)

あんこを使った和菓子

日々の暮らしに＋1皿

お疲れ・かさつき

エネルギーが不足していると作ることもしんどい。
作り置きや冷凍を活用。

「長芋のとろろごはん」
- 長芋の輪切りを冷凍しておく
- 白だしに冷凍長芋を入れて煮る
- お玉の裏で軽くつぶす
- ごはんにのせて＋かつお節

かさつき(血が足りない)

「大きなニンジンのみそ汁」
- ニンジンには血をつくる働きが
- 縦に大きめの乱切り
- すりごまを散らして

ストレス(気の巡りが悪い)

「焼き大根のしそ添え」
- 大根を薄い半月切りにして塩で焼く
- じっくり待つ！
- ゆったりした時間が大切
- しそをちぎって散らす
- 香り大事

よどみ(血の巡りが悪い)

「スパイシーなす」
- 塩をしてやさしくもみ
- 少し水分が出たら
- サッと炒めて白だしで煮る
- カレー粉で味付け

むくみ(水の巡りが悪い)

「きゅうりとトウモロコシの炒め」
- キュウリをたたいて割く
- 油で炒める
- とうもろこし(冷凍)、ショウガ、塩で炒める
- 水を加えて蒸し焼き
- ＋ツナも美味

こんな人は？

お腹を壊しやすい人は？

薬味を意識してとる
- しょうが
- しそ
- ねぎ
- みょうが
- わさび
おなかを温めて消化を助ける

暑さに弱く食欲がない

無理に食べなくても良い
→胃腸が弱ってるのに無理に働かせない

温かい味噌汁1杯でよい。
野菜・キノコ・すり身

自分に合った食べ方
自分の腹八分目

薬の前に養生。

中庸

「気血水」が整って健康が維持されている状態。

し好品の変化に注意。
→やたらと甘いものが食べたくなる、など

中庸からずれているサインかも？

身土不二

しんどふじ
→体と環境は切り離せないもの。

土地のもの、旬のものを摂る。

家族でタイプが違う！

「気」から整える。
それだけをとるのではない。
比重、バランス。

冷え性に「ジンジャーエール」

のどの渇きを潤しながら、冷えから体を守る！
市販のものよりスッキリ✨
ジンジャーシロップを豚肉に絡めて「しょうが焼き」
唐揚げの下味にも◎

材料(1人分)

【ジンジャーシロップ】
新しょうが：450g
砂糖：315g（新しょうが：砂糖＝10：7）
レモン汁：大さじ2(レモン1個分)

作り方

①　新ショウガ(450g)は、表面の汚れを取り、水洗いしてすりおろす。
②　鍋に入れて砂糖(315g)を加え、全体になじむまで少し放置。
③　中火にかけ、焦げないように時々混ぜながら煮詰める。
④　煮詰まったら弱火。
※　煮汁が半分になり、もったりしたら火を止める。
⑤　熱いうちにレモン汁(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。
⑥　粗熱が取れたら清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保存。

※　ジンジャーシロップに炭酸水を注いでよく混ぜ合わせる。
※　サイダーを注ぐと辛さがやわらぐ。