7/20【相葉マナブ】にらレシピ｜万能ニラ味噌・混ぜそば・にらチヂミ・焼きおに

①　赤味噌とみりんを混ぜる。
②　刻んだニラを加える。　

①　フライパンにサラダ油を引き豚ひき肉を炒める。
②　肉に火が通ったらニラ味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を加えて炒める(肉みそ)
③　別鍋で4㎝長さに切ったニラをサッと茹でて取り出し、同じ湯で中華麺を表示通り茹でる。
④　麺を湯切り。器に入れてゴマ油を絡める。
⑤　肉みそをたっぷりかけて茹でたニラ、糸唐辛子を添えて出来上がり。

①　下ごしらえ
・　ニラは2cm幅に切る。
・　チクワは細かく切る。
②　ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、醤油、ゴマ油、ラー油、卵、水を入れて混ぜる。
③　ニラとチクワを加えて混ぜる。
④　フライパンにサラダ油を引いて生地を流し入れる。
⑤　中火で2分焼き、程よく焦げ目がついたら返す。
⑥　鍋肌からゴマ油を回し入れる。
⑦　チーズをのせて蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
※　ニラ醤油、ニラ味噌でいただく。