こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年8月19日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】おかずサラダ
【料理人】簾達也先生
【料理名】牛肉の手巻きサラダ
「中華風春雨サラダ」
「コールスロー」
「牛肉の手巻きサラダ」
- 牛肉とゴボウに甘辛タレがからむ
- アクセントの粉山椒
- 薬味との相性抜群！
牛切り落とし：250g
ごぼう：1/2本
しょうが：15g
みょうが：3個
貝割菜：1/2パック
サラダ菜：12枚
＠砂糖：大さじ1.5
＠酒：大さじ1.５
＠醤油：大さじ2
＠片栗粉：小さじ1
粉山椒：適量
サラダ油：大さじ1
① 下ごしらえ
・ ゴボウ(1/2本)は縦半分に切って斜め薄切り、水に落としサッと洗って水気をきる。
・ ショウガ(15g)はせん切り。
・ ミョウガ(3個)は縦半分に切ってせん切り。
・ 貝割菜(1/2パック)は半分に切る。
・ ミョウガ、貝割菜は水に落とし、混ぜて水気をきる。
・ サラダ菜(12枚)は洗って水気を拭く。
・ ボウルに＠(砂糖・酒各大さじ1.５、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1)を混ぜ合わせる。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱してショウガを中火で炒める。香りが立ったらゴボウ、牛肉(250g)を加えて火を通す。
③ フライパンに合わせ調味料＠(砂糖・酒各大さじ1.５、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1)を混ぜてから加える。中火でからめ、取り出して粉山椒(適量)をふる。
※ 焦がさない！片栗粉の粉っぽさを飛ばす。
※ 片栗粉のトロミでタレがしっかり肉に絡む。
④ サラダ菜にミョウガ、貝割菜とともにのせて器に盛る。
【1人分】568.9kcal 塩分2.8g
合わせる一品「わかめと卵のスープ」
公式のおススメは「わかめと卵のスープ」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
