こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月12日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】つくねの梅風味焼き
「つくねの梅風味焼き」
- しっかり味のつくね
- 昆布茶が味の支え
- ほどよい梅の風味も最高！
鶏ひき肉：300g
れんこん：100g
いんげん：10本
玉ねぎ：1/2個
塩：小さじ1/2
水：大さじ3＋1/3
昆布茶：小さじ1
サラダ油：大さじ2.5
【梅しょうゆだれ】
梅干し：1個
だし：大さじ3＋1/3
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1＋2/3
片栗粉：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ レンコン(100g)は皮をむき、縦半分からの5mm厚さに切り、水で洗う。
・ いんげん(10本)は斜め3等分。
・ 玉ねぎ(1/2個)はみじん切り。
② 梅干し(1個)は種を除いて叩き、ボウルに入れる。他の梅醤油たれの材料(だし大さじ3＋1/3、みりん大さじ2、醤油大さじ1＋2/3、片栗粉小さじ1/2)を合わせる。
③ 鶏ひき肉(300g)に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、水(大さじ3＋1/3)、昆布茶(小さじ1)、玉ねぎを加えさらに混ぜる。
④ フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を弱火で熱し、肉ダネを18個丸めて並べ、両面中火で焼いて一度取り出す。
⑤ フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、いんげん、レンコンを加えて中火、つくねを戻し入れ、タレを加えてからめる。
【1人分】514kcal 塩分5.6g
合わせる一品「たけのこの土佐煮」
公式のおススメは「タケノコの土佐煮」です。
土佐煮（とさに）とは、 かつお節をたっぷり使って風味よく仕上げる煮物。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
