こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月4日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】トマト入り焼きギョウザ
「トマト入り焼き餃子」
- ひき肉とキャベツのあんにトマトがマッチ
- 黒こしょうのたれも最高
- ギョーザ定食が正義✨
キャベツ：160g
塩：小さじ1/2
ミニトマト：4個
フライドガーリック：5g
豚ひき肉：80g
餃子の皮：16枚
サラダ油：適量
【あんの味つけ】
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
醤油：小さじ2
水：大さじ1
ごま油：小さじ1
【たれ】
酢：大さじ1
醤油：小さじ1
黒こしょう：適量
① 下ごしらえ
・ キャベツ(160g)は粗みじん切り、塩(小さじ1/2)でもんで5分おき、水気を絞る。
・ ミニトマト(4個)は縦4等分。
・ フライドガーリック(5g)は砕く。
・ タレの材料(酢大さじ1、醤油小さじ1、黒コショウ適量)を合わせて器に入れておく。
② 豚ひき肉(80g)に餡の味つけの材料(塩小さじ1/2、コショウ適量、醤油小さじ2、水大さじ1、ゴマ油小さじ1)を加えてよく練り、キャベツを混ぜる。
③ 餃子の皮(16枚)に餡大さじ1、ミニトマト1切れをのせ、周りに水をつけて包む。
④ フライパンを中火で熱してサラダ油(適量)を広げ、火を止めて餃子を並べ、熱湯(餃子の高さの1/4)を加えて蓋、2~3分火を通す。
⑤ 水分がなくなったら、サラダ油(小さじ1)を加えて強火、焼き色をつけて器に盛り、タレを添える。
【1人分】287.8kcal 塩分5.0g
合わせる一品「ラーメン」
公式のおススメは「ラーメン」です。
参考記事をあげておきますね。
餃子のプチ情報
小ネタ集であります。
- 餃子のヒダ
- 餃子のヒダは職人のサイン
- 個性の出どころ
- 数に決まりはない
- 5〜7個が一般的
- 常連は「今日の包みはアノ人」と分かることもあるとかないとか（笑）
- 焼き餃子と水餃子
- 焼き餃子が主役なのは日本だけ!?
- 中国では
- 主役：水餃子
- 焼き餃子：前日の余りを焼いたリメイク料理
- 日本で焼き餃子が主流になったのは、戦後、焼いた方が香ばしくて人気が出たかららしい
- 餃子戦争
- 餃子戦争、実は平和説
- 宇都宮と浜松は「餃子購入額」で1位争い中
- 実は両市とも共存で盛り上げている🎊
- そして宮崎も頑張っている（笑）
- 皮
- 餃子の皮は「うどん」と同じ材料
→小麦粉＋水＋塩
＝超薄いうどん - 皮が余ったら、細切りしてスープに入れると即席ワンタン麺に
- 餃子の皮は「うどん」と同じ材料
- タレ
- 餃子のタレは酢：醤油＝3：1がプロの黄金比
- 醤油は少なめの方が、肉の旨味と野菜の甘みが立つらしい
- ラー油は最後に数滴で
- でも結局好きに食べるのが一番！
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
