2/12【3分クッキング】今井亮「炙りぶりのイタリアン丼／洋風おすまし」作り方

レシピ

2026.02.12

記事内に広告が含まれています。

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2026年2月12日（水）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】今井亮
【料理名】炙りぶりのイタリアン丼

＞＞関連タグ：3分クッキング　今井亮

今週の今井さんレシピ
「炙りブリのイタリアン丼」
「洋風おすまし」
今井亮さん情報
おしまいに

今週の今井さんレシピ

「白菜ステーキの明太子クリームソース」
「長ねぎの肉巻き照り焼き」
「れんこんメンチカツ」
「炙りぶりのイタリアン丼・洋風おすまし」

「炙りブリのイタリアン丼」

材料(2人分)

温かいごはん：300g
刺身用ぶり：1柵(200g)
　塩：少々
ルッコラ：1袋(40g)
オリーブ油
【ソース】
トマト：小1個(100g)
長ねぎ：1/4本(25g)
酒・みりん：各大さじ1
醤油：大さじ1.5
オリーブ油：小さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　ブリ(200g)は塩(少々)をふって冷蔵庫に10分おく。水気をふいて7~8mm幅に切る。
※　出てきた水気を拭いてクサミを除く。
・　ルッコラ(40g)はざく切り。
②　ソースを作る
・　トマト(100g)は1cm角。
・　長ネギ(25g)はみじん切り。
・　耐熱容器に酒・みりん(各大さじ1)を入れ、ラップをせずに600Wで30秒レンチン、アルコール分を飛ばす。
・　すべての材料(トマト、長ネギ、酒・みりん、醤油大さじ1.5、オリーブ油小さじ2)を合わせてよく混ぜる。
※　すぐに食べられるが、しばらくおくとなじんでさらに美味しい。
③　フライパンにオリーブ油(小さじ1)を強めの中火で熱し、ブリ半量を並べて両面サッと焼いてとり出す。残りも同様に。
※　サッと焼きつけると炙ったように香ばしくなり、脂に火が通ってウマミUP。
④　器にごはん(300g)を盛り、ブリをのせ、ルッコラを添えてソースをかける。