「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。
嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。
食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。
大人気「教えて！栗原はるみ先生」シリーズです。
今回は、お花見にぴったりのお弁当料理を学びます。
…行楽弁当ってことなんかな？
作った料理をそれぞれの個性でお弁当箱に詰めて、みんなでお花見！
はるみさんの絶品おかず、期待大であります。
7大お弁当おかず
はるみさんイチオシ「鶏のガリガリ唐揚げ」
亡きご主人が好んだ「サバの味噌煮」
人生が変わる!?「だし巻き卵」
栗原家の味「鶏つくねのテリヤキ」
便利な「うら巻き寿司」
簡単すぎる「たたききゅうり」
どこか懐かしい「母ドーナツ」
「たたききゅうり」
- 常備菜にも◎
- おいしい漬け汁がしみたキュウリは、最高の箸休め。
- お弁当に詰めるときは、せん切りニンジンとショウガを合わせるのが◎
- ゆず果汁や柚子の輪切りを加えても◎
きゅうり：6本
【漬け汁】
＠酢：1/2カップ(100mL)
＠醤油：1/2カップ
＠砂糖：大さじ4
赤とうがらし：1/2本
① 下ごしらえ
・ ボウルに＠(酢:1/2カップ、醤油:1/2カップ、砂糖:大さじ4)をよく混ぜ合わせる。
・ 赤唐辛子(1/2本)は小口切り。
② キュウリ(6本)は麺棒でたたき割り、食べやすい大きさに切る。
③ 保存袋に入れて＠を注ぎ、赤唐辛子を加えて冷蔵庫で2時間以上おく。
※ はるみさんの過去レシピにはゴマ油を加えたものもありました。
「母ドーナツ」
はるみさんのお母様の思い出レシピ。
卵：2個
砂糖：80g
牛乳：50mL
無塩バター：40g
薄力粉：250g
ベーキングパウダー：小さじ2
仕上げ用砂糖：適量
揚げ油
① 下ごしらえ
・ バター(40g)は耐熱容器に入れてふんわりラップ、600Wで30秒レンチン(溶かしバター)
② ボウルに卵(2個)を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖(80g)を加え混ぜる。
③ 溶かしたバター、牛乳(50mL)を加えてさらによく混ぜる。
④ BP(小さじ2)と薄力粉(250g)をふるい入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
⑤ クッキングペーパーに薄力粉(分量外)を振り、その上に生地を1.5cm厚さにのばす。
⑥ 上からも薄力粉(分量外)を振り、ラップをかけて2時間以上冷蔵庫で休ませる。
※ 粉をつけすぎるとフワフワ感が薄れるので注意！
※ 冷やしてかために。
⑦ ドーナツ型に薄力粉をつけて生地を抜く。
※ 中の丸いヤツもそのまま揚げちゃえ。
※ すんごくやわらかそう、扱いにくそうではある。でもきっと仕上がりはフワフワ。
⑧ 170℃の油で3分揚げ、色づいたら裏返す。
⑨ 熱いうちに砂糖(適量)をたっぷりまぶす。
教えて！栗原先生
栗原はるみさん情報
栗原はるみさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1947年3月5日
- 出身地：静岡県下田市
- 職業：料理家
- 家族
- 夫は故・栗原玲児さん
- 長女は料理家の栗原友さん
- 長男は料理家の栗原心平さん
- 経歴
- 1992年、『ごちそうさまが、ききたくて。』を出版。100万部を超えるベストセラーとなる
- 1994年、「ゆとりの空間」を創業
- 1995年、株式会社ゆとりの空間を開業・法人登記
- 2005年、『Harumi’s Japanese Cooking』がグルマン世界料理本大賞でグランプリを受賞
- 2009年、著書の累計発行部数が2000万部を突破
- 2011年、『伝えていきたい日本の味』がグルマン世界料理本大賞で3部門を受賞
- 2021年、パーソナルマガジン『haru_mi』が通算100号を迎えて休刊
- 2022年、新パーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊
- 活動内容
- 家庭料理を中心に、アイデアあふれるレシピを提案する料理家。料理だけでなく、器やインテリア、花など、料理を楽しむための暮らし全体を提案してきたことでも知られている
- 生活雑貨ブランド「share with Kurihara harumi」をプロデュースするなど、料理から広がるライフスタイルの提案にも取り組んでいる
おしまいに
満開の
花見よりも
はるみかな
古張氏（あばれる君）
はるみさんの過去レシピをまとめました。
きっと進化しているでしょうから、放送が楽しみです。
最新のレシピは番組終了後に加筆・訂正します。
完了♪
「辻褄あわせればいい！」（笑）
次回は朝ごはん？晩酌のお供？ビアガーデン的な？
期待大です！
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
GWってなんですかね？都市伝説？（笑）
