【あてなよる】大原流「3種のナムル」焼肉屋を呑む

日本人は、酒の肴（さかな）のことを愛情を込めて「あて」と呼び、酒にあてがうもの、酒の味を引き立ててくれる伴奏者としています。

「あてなよる」は
料理研究家の大原千鶴さん、ソムリエの若林英司さん、語り手・俳優の石橋蓮司さんで繰り広げられる、極上の「あて」と「酒」を楽しむ大人の番組。

この回は偏食王・勝村政信さんと稲森いずみさんをゲストにお迎えして、極上の料理と酒のマリアージュでおもてなししました。

酔っていても作れるほど簡単なのに（？）絶品な「あて」。
「焼肉屋を呑む」宴、早速拝見！

乾杯は？

秋田産純米酒、白麹使用。
何度か登場している「新政」の個性派「亜麻猫」に見えましたね。

ナムルとは？

ナムルは韓国料理の一種で、次のような特徴があります。

• 野菜や海藻などを主原料とする和え物、付け合わせ料理。
• 一般的に、塩、ごま油、にんにく、唐辛子などで味付けされる。
• 代表的な具材には、もやし、ほうれん草、豆もやし、きゅうりなどがある。
• 冷やして、または常温で提供されることが多い。
• 単品で食べられるほか、ビビンバなどの料理の具材としても使用される。
• 栄養価が高く、ヘルシーな料理として知られている。

「セリのナムル」

「チャンジャと切り干し大根のナムル」

「エリンギのナムル」

「焼肉屋を呑む」レシピ

大原流「3種のナムル」
「肉詰めれんこんチヂミ」
「パイナップル壺漬け焼肉」
「しじみのスンドゥブチゲ」

＞＞関連タグ：あてなよる　大原千鶴

大原千鶴さん情報

大原千鶴さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1965年12月7日
• 出身地: 京都府
• 職業: 料理研究家
• 家族: 夫と3人の子
• 経歴
  • 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、幼少期から料理に親しむ
  • 料理研究家として活動し、テレビや雑誌で活躍
• 料理スタイル: 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭で作りやすいレシピを提供
• 特徴: 季節の食材を活かした簡単で美味しい料理、和のテイストを大切にする
• その他
  • NHKの料理番組に多数出演し、親しみやすいキャラクターとわかりやすい解説で人気を博す
  • 著書も多数出版し、家庭料理の第一人者として広く知られている

個人的見解→なかなかの酒豪とみた笑

おしまいに

お気付きでしょうが
この番組が大好物なんですよ（笑）
とっても学びが多いの♪

最後までお付き合いくださりありがとうございました！