【DAIGOも台所】「さばの梅おかか＆サバ缶の梅炊き込みごはん」サバ缶＋梅干し

DAIGOさんのペースがなんだか癒される「DAIGOも台所」。

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組だそうです。

プロ考案の家庭料理を複数紹介していただけるので、献立の悩みが軽減される方もいらっしゃるでしょう。
そして「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするからさ←言い訳だな（笑）

とにかく、単に面白番組として見てしまうので後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあっていいな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるな。

【放送日】2024.11.4/2022.11.24/2022.9.8
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】ごはんがススム／炊飯器メニュー／在宅勤務の昼休み
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】サバ缶梅おかか／サバ缶の梅炊き込みごはん

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今回は、相性の良い「サバと梅」。
しかも手軽な（近年高騰している泣）サバ缶を使っているので必見です。
早速学んでまいりましょう。

この回紹介された3品
「サバ缶の炊き込みごはん」
「サバ缶の梅おかか」
サバ缶の効果？
- さば水煮缶(190g)の栄養価
- さば水煮缶の健康効果
おしまいに

この回紹介された3品

「梅干しと豚肉の豆豉蒸し」
「サバ缶の梅おかか」
「スペアリブの梅風味スープ」

「サバ缶の炊き込みごはん」

2022年9月8日放送。

みんな大好き「炊き込みごはん」
具たくさんおつゆと、ちょい揉み野菜の献立で。
ごはんがススムくんだわ。

材料(2~3人分)

さばの水煮缶：1缶(200g)
ひじき：5g
しめじ：50g
しょうが：せんぎり10g
梅干し：2個
青ねぎ：1本
白いりごま：適量
米：2合
水：360mL

作り方

①　下ごしらえ
・　サバの水煮缶は大きな骨を取り除き身を粗めにほぐす。
・　ひじきはたっぷりの水に10分浸けて戻し、水けをきる。
・　シメジは1.5㎝長さに切る。
・　梅干しは種を取る。
・　青ネギは小口切り。
・　米は洗ってザルに15分上げておく。
②　炊飯釜に米を入れ、サバ缶を汁ごと加え、ひじき、シメジ、ショウガ、梅干し、水を加えて炊飯。
③　炊き上がったらいりゴマ、青ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。

【1人分】504kcal　塩分1.2g

人気人気キーワードはコレ⇒炊き込みごはん　釜－１

「サバ缶の梅おかか」

2022年11月24日放送。

作り置きに◎
「在宅勤務の昼休み」というテーマもよきだな。

材料(2人分)

さばの水煮缶：1缶(190g)
梅干し：3個
ごぼう：50g
しめじ：100g
しょうが：20g
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
醤油：大さじ1.5
かつお節：3g
青ねぎ：1本
油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　梅干しは種を除いて粗めにちぎる。
・　ゴボウは縦半分に切って5mm幅。
・　シメジは2cm長さ。
・　ショウガは2~3mm角。　
・　青ネギは小口切り。
②　フライパンに油(適量)を熱しシメジ、ゴボウ、ショウガを中火で炒める。
③　梅干し、サバ缶を煮汁ごと入れ、サバの身を粗めに潰しながら炒める。
④　酒、みりん、醤油を加えて3分煮詰め、水分を飛ばす。
⑤　火を止めてカツオ節を加えて混ぜ、青ネギを加えて器に盛りう。