9/7【フィーリンきっちん】滝沢カレン「まるで貝？エリンギのペペロンチーノ」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事になりそうです♪

※レシピはオンエア上の分量を重視しています。

おかえり橋本さん。そして今週のゲストは柿谷さん。はいはい、アジアの？スポーツの？日本で開催？的なヤツね？←何もわかってない

サッカー好きの橋本が本人を前にして柿谷のスゴさを熱弁。
カレン「なのに来てくださったんですね？」

エリンギは1990年ころから日本に広まった。
柿谷3年カレン2年エリンギ1年生くらいの関係性。

「自分家かと思うくらいの（ドリパニの）再現性。この冷蔵庫めっちゃいい」

ペペロンチーノが大好物。最強。3つ食材を買ってきたらペペロンチーノに入れてもらえる。試合前はペペロンチーノ。もはやルーティーン。勝負めし。パスタランチでペペロンチーノ頼まん人見たことない。
ようしゃべる（橋本のツッコミも冴えるがダジャレ扱い笑）ペペロンへの偏愛が過ぎる

奥様の好きなポイントは？「顔、顔っス」喰い気味に言うな（笑）

認めたくない位うらやましかったのは香川真司。16歳くらいまで自分よりサッカーうまいヤツおらんと思ってた。同じチームに香川がいてポジションも一緒。衝撃的過ぎて逃げたかった。でも出会ったからこそその後頑張れた。

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫で良くない？」

今日のカレンさん

• 114回目「まだ慣れないので人に言えない100回」
• 「『ごはん炊き込み』でもいい」
  「そこ倒置法する人いない」
• 毎回起こるパスタ計測事案「今、何分経ったか分かります？」
  「（適当に）5分、5分」アスリート感覚？
  「その命を受けてなかったんでね」

エリンギのプチ情報

エリンギについて簡単にまとめました。

• エリンギとは
  • ヒラタケの仲間
  • 太くて白い柄と、小さめのかさが特徴
  • クセが少なく、歯ごたえのある食感
  • 日本では主に人工栽培されたものが流通し、年間を通して手に入りやすい
• 栄養の特徴
  • 低エネルギーで、食物繊維を含む
  • カリウムやナイアシンなどの栄養素を含む
  • うま味成分のひとつ、グアニル酸を含む
• 調理のポイント
  • クセがないので幅広い料理に使える
  • 繊維に沿って縦に切ると歯ごたえが楽しめ、輪切りにするとやわらかい食感になる
  • 水洗いすると風味が落ちやすい、汚れが気になる場合はペーパーなどで拭き取る
• 保存
  • 乾燥を防ぐため袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する
  • 使い切れない場合は、食べやすく切って冷凍保存
• 小ネタ
  • エリンギはヨーロッパから中央アジアが原産
  • 日本では1990年代に栽培・販売が広がり、今では定番に

まるで貝「エリンギのペペロンチーノ」

• 「月曜日は食材の自己紹介日」
• 「すっごい。しゅんしゅん」染み込んでるの意
  「味見一回もせずによくたどり着きましたね」

カレンさんの「エリンギ」レシピ

「エリンギのペペロンチーノ」

おしまいに

今日のフィーリングワード「みんなでサッカーを観よう」

最後までお付き合いくださりありがとうございました。