「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。絶品レシピが次々と襲い掛かってきます！
生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、理解と感謝を深めることができ、地域の文化や伝統を知ることで、改めて日本の良さに触れることもできます。
また、番組で紹介されたレシピや食材を、家庭で楽しむ視聴者も多いようです。
2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組であります。
今回の舞台は静岡県三島市。 富士山の恵みをたっぷり受けた箱根西麓で育つ“じゃがいもの女王” 三島馬鈴薯（みしまばれいしょ） が登場します。手掘りで丁寧に収穫し、風乾で甘みをギュッと凝縮させた極上ポテトは、しっとりとほくほくを兼ね備えたブランドメークイン。火山灰土壌と独自の熟成技術が生み出す、静岡を代表するじゃがいもです。
もちろん、この馬鈴薯のおいしさを引き出す絶品料理が次々と登場します。素材の力を存分に味わえる回であります。
箱根西麓地域とは？
静岡県三島市を中心とした箱根山の西側斜面に広がる農業地帯のこと。
- 富士山、箱根山、駿河湾
- 標高50m以上のなだらかな丘陵地
- 日当たりの良い温暖湿潤な高原
- 肥沃な火山灰土壌・関東ローム層に覆われている
- ミネラルが豊富
- 良い土の条件を満たした最高の環境
- 野菜は､ストレスが無く味も品質も一級品
- 箱根西麓三島野菜（坂もの）
- 三島馬鈴薯
- 三島甘藷
- 三島大根
- 三島人参 など、高品質な野菜のブランド化を進めている
- 観光・グルメ
- 三島馬鈴薯の「みしまコロッケ」
- 富士山や箱根山を望む景観
- 農産物直売所や道の駅での地元野菜販売
- 道の駅 伊豆ゲートウェイ函南
そんなところを踏まえて、いざ。
三島馬鈴薯とは？
三島馬鈴薯（みしまばれいしょ）は、箱根西麓地域で栽培されるブランドじゃがいもです。
三島馬鈴薯の特徴
- 品種は主に「メークイン」
- 濃厚でコクのある味に「しっとり」と「ほくほく」の食感を併せ持つ
- 箱根西麓の火山灰土壌で育つ
- 昭和30年代から栽培されている伝統野菜
- 収穫後すぐに出荷せず、1～2週間ほど風乾貯蔵により熟成させる
- 保存性も優れる
- 2016年に農林水産省のGI（地理的表示保護制度）に登録されたブランド農産物
- 7～8月にかけての1ヶ月間のみ、日本一厳しいといわれる品質管理・選果を経て出荷
- 7月1日は「三島馬鈴薯の日」
保存
- しっかり風乾を行っているため、保存性が高く品質が保たれる
- 風通しの良い冷暗所で保存
普通のメークインとの違い
三島馬鈴薯は同じメークインでも、
- しっとり感とほくほく感が両立
- 甘みとコクが強い
- 煮崩れしにくい
- 保存性が高い
特に「みしまコロッケ」は三島馬鈴薯を使ったご当地グルメとして有名。
どこで食べられる？
三島市内では「みしまコロッケ」を提供する店が多数。
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入手方法
三島市周辺
などの直売所や農産物販売所で入手できる可能性が高いです。収穫期は主に7～8月。この時期が最も流通量が多くなるので狙い目か？
お取り寄せ方法
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