こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年6月9日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】トマトを使って
【料理人】大西章仁先生
【料理名】トマト香るポークソテー
「トマトのポークソテー」
- トマトのおいしさ遺憾なく発揮
- 火を通したあったかトマトもおいしい！
- ごはんもどんどん進む！
トマト：2個
豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)：2枚
小麦粉：適量
刻みにんにく：小さじ1
刻みイタリアンパセリ：小さじ1
トマトソース：70g
水：大さじ1
レモン汁：小さじ1/2
塩・こしょう：各適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ トマト(2個)は6~8等分のくし形。
・ 豚肉(2枚)は筋切りし、ラップを二重にかけて水でぬらし、ひとまわり大きくなるまで叩く。両面に塩・コショウ(各適量)し、小麦粉(適量)をまぶす。
※ 濡らすことで肉たたきが滑る。真ん中から外に広げるように叩く。肉たたきがなければ小さい鍋でもOK。
② フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、肉を強火で色づくまで焼き、裏返してさらに焼き、取り出してアルミホイルに包み、3~4分休ませる。
※ 水分が表面に出てきたらOK。
③ 耐熱ボウルにトマトソース(70g)、水(大さじ1)、塩(小さじ1/4)を入れ、ラップして600Wで1分レンチン、レモン汁(小さじ1/2)、豚肉の肉汁を加えて混ぜる。
④ 焼き油を捨て、バージンオリーブ油(大さじ1/2)、ニンニク(小さじ1)を入れて弱火、薄く色づいたら中火にしてトマトと塩(少量)を加えて温め、イタリアンパセリを加える。
⑤ 器に肉を盛り、トマトソースをかけてトマトソテーを盛り、バージンオリーブ油をかける。
【1人分】445.8kcal 塩分2.4g
合わせる一品「ポテトサラダ」
公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
トマトのプチ情報
トマトは、見た目以上に栄養豊富な夏のスター食材。毎日の食卓にも取り入れやすい、その魅力をちょっとだけ紹介します。
- 抗酸化成分を含む
リコピンやビタミンC、β-カロテンなどを含む - カリウムを含む
カリウムは、体内のナトリウムとのバランスを保つ働きに関わるミネラル - 食物繊維を含む
水分も多く、食物繊維を含むため、毎日の食生活に取り入れやすい - ビタミンCを含む
ビタミンCは、コラーゲンの生成に関わる栄養素の一つ - 加熱調理もおすすめ
リコピンは加熱による影響を受けにくく、油と一緒に調理すると体内に吸収されやすくなるとされている - トマトの小ネタ
- かつてヨーロッパでは、トマトに毒があると誤解され、観賞用植物として栽培されていた時代があった
- 植物学的には果実だが、料理では野菜として扱われる。アメリカでは1893年「野菜か果物か」をめぐる裁判で、関税上は野菜と判断された歴史もある
- トマトは赤く熟すほどリコピンが増える。加熱料理にも向いているため、スープやパスタなどにもおすすめ
- 「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは昔から健康的な食材として親しまれてきた
- トマトとミニトマトの違い
おしまいに
ポチップ
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
