6/9【フィーリンきっちん】カレン「アジとアボカドのなめろう丼／ふわふわ卵スープ」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪

※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）

健二郎さんは釣り好きで有名。釣りのスタートはブラックバスから。「魚は釣れたてが一番おいしくない。新鮮でおいしい！は大ウソです。寝かさないと」大会で伊藤巧くんが優勝して泣いた（笑）

釣り仲間はナダル⚠、亜生。「ナダルは家族を大事にしている」

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫で良くない？」

今日のカレンさん

• 30代になって生魚が食べられるようになった
• 熟成鮨は行く気が無くなるタイプ

アボカドのプチ情報

アボカドについて簡単にまとめました。

• アボカドの基本情報
  • クスノキ科ワニナシ属の常緑高木で、中央アメリカ原産
  • 和名は「鰐梨（わになし）」
  • 植物学上は果実、食品成分表では果実類に分類
  • 濃厚な味わいと脂質の多さから「森のバター」とも呼ばれる
• 栄養
  • ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを含む
  • 脂質が多く、オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸を含む
  • カリウムは、可食部100gあたり590mg、バナナの360mgより多い
  • 食物繊維は、可食部100gあたり5.6g
• 小ネタ
  • 熟していないものは常温で追熟すると、やわらかくなる
  • アボカドの葉や種などには「ペルシン」が含まれる
    • 人が果肉を食べる分には問題ないが、犬や猫、鳥などのペットには有害となる場合があるため、与えないよう注意
  • 切ったら硬かった！そんなときはレンチン救済
    • 半分に切って種を取り、ラップをかけて短時間ずつ加熱
    • 加熱すると果肉はやわらかくなる、でも自然に追熟したものとは食感や風味が異なる
    • 「切っちゃった！でも捨てるのはもったいない」というときに（笑）

人気人気レシピはコチラ⇒アボカド　無限∞

「あじとアボカドのなめろう丼」

• 釣りに行ってドリパニに入ったアジ（という設定）
• 「アジは魚界で一番おいしいからアジと名がついた説もある」byさかなクン
• 「なめろうとアボカドと黄身のねっとりが丁度合う」
• 白だしのお茶漬けにして
  「おいし」
  「朝食べたい」
  「味変最高」
  「魚のレパートリーが増えた」

実験「ふわふわ卵スープ」

• 健二郎「たまごスープのほっそい卵、絶妙にふわっとしたヤツを知りたい」
• 卵を入れるときは「スープをかき混ぜて、その流れと逆方向に卵を溶き入れると、ヒラヒラふわっふわに仕上がる」って天下の全農さんが仰せでしたわ

カレンさんの「アボカド」レシピ

人気人気レシピはコチラ⇒アボカド　無限∞

「アボカドとうなぎの冷製カッペリーニ」
「アジとアボカドのなめろう丼／ふわふわ卵スープ」
「アボカド牛カツフライ」
「キーマカレー／アボカドらっきょうサラダ」
「エビとチーズのケサディーヤ／アボカドディップ」

おしまいに

今日のフィーリングワード「ようやく緊張がほどけてきた」
「プロデューサーの感想です、それ」

最後までお付き合いくださりありがとうございました。