6/10【フィーリンきっちん】滝沢カレン「アボカド牛カツフライ」作り方

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪

※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）

【放送日】2026年6月10日（水）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】滝沢カレン
【アシスタント】橋本直（銀シャリ）
【ゲスト】山下健二郎
【テーマ食材】アボカド

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なぜ「銀シャリ」というコンビ名に？
「相方と20個ずつ考えてこようって。出したら1個だけ被ってたのが銀シャリ」

健二郎さんは京都出身。「slō」というパン屋さんがおススメ。「午前中に売り切れちゃう。ソーセージのパンが好き」

スキマ時間を全部埋めたいタイプ。トマトジュースに関する本を読んだ。で、毎朝、無添加？100％トマトジュースを飲んでいる。

覚えておくこと
- ドリパニくん
- 今日のカレンさん
アボカドのプチ情報
「アボカド牛カツフライ」
カレンさんの「アボカド」レシピ
おしまいに

覚えておくこと

ドリパニくん

ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
明日香さん「冷蔵庫で良くない？」

今日のカレンさん

「パン粉は細目の方が歯には良い」
「友達に言われて気付いたら揚げ直せばいい」
並んででも食べたいものは「オムライスとクレープ」
銀座の「you」
3食前に酸っぱい「酵素」を口にしている

アボカドのプチ情報

アボカドの基本情報
- クスノキ科ワニナシ属の常緑高木で、中南米原産
- 和名は「鰐梨（わになし）」
- 木に実るため野菜ではなく果物に分類される
- 濃厚な味わいと豊富な脂質から「森のバター」とも呼ばれる
栄養
- ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを含む
- オレイン酸を多く含み、健康的な脂質を摂取できる
- カリウムはバナナより多く含まれるとされる
- 食物繊維が豊富で、すっきりとした毎日をサポート
- ビタミンEやグルタチオンなどの成分を含む
小ネタ
- 1998年に「世界で最も栄養価の高い果実」としてギネス世界記録に認定されたことがある
- 海外では、サンドイッチやディップソース（ワカモレ）にもよく使われる
- 熟していないものは常温で追熟するとやわらかくなる
注意点
- 種や葉、果皮には「ペルシン」という成分が含まれる
- 人が果肉を食べる分には問題ないとされるが、犬や猫、鳥などのペットには有害となる場合があるため与えないよう注意

人気人気レシピはコチラ⇒アボカド　無限∞

「アボカド牛カツフライ」

硬いアボカドでも火を通すと柔らかくなるので揚げ物は◎
「牛肉とアボカドの相性すごくいいですね」
「ソースに感動！」

材料(2人分)

牛薄切り肉 150g(6枚)
アボカド：1個
塩・こしょう：各少々
薄力粉：適量
溶き卵：1/2個
パン粉：適量
揚げ油：適量
パセリ：適量
レモン：適量
＠スイートチリソース：大さじ2
＠マヨネーズ：大さじ1

作り方

①　アボカドは横に切り込みを入れて種と皮を除き、6個輪切り。恥ずかしがり屋のアボカドの色みを隠すように牛肉で巻いて守ってもらう。
③　塩(少々)はわきまえながらふり、コショウ(少々)は行き当たりばったりふる。
④　薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
※「白を多くしないと卵が入らない(薄力粉をしっかり全面につけないと卵が上手くつかない)」
⑤　180℃の米油で「そこら中に売っている揚げ物の色」になるまでこんがり揚げる。
　→揚げ油の温度チェック
「秋(の色)を感じさせたらあげましょう」
⑥　スイートチリソース(小指のプールくらい、大さじ4)、マヨ(プールに子どもたちを招いて楽しいだろうくらい、大さじ1)を混ぜてソースをつくり、パセリ、レモンを添える。