こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月19日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】鶏のさっぱりトマト風味
「鶏のさっぱりトマト風味」
- トマトの酸味がまろやか、バルサミコ酢もまろやか
- すごく食べやすい。さっぱりもおいしい！
- やわらかい鶏肉とエリンギの相性抜群
鶏もも肉：1枚(300g)
生バジル：4枚
エリンギ：60g
トマト：150g
バルサミコ酢：小さじ4
塩・こしょう：各適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ エリンギ(60g)は5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
・ トマト(150g)は1cm角。
・ バジル(4枚)はせん切り。
② ボウルにバージンオリーブ油(大さじ2)、バルサミコ酢(小さじ4)、塩(ふたつまみ)を入れて、トマトをマリネ。
③ 鶏もも肉は4cm角。塩・コショウ(各適量)し、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、皮目から中火で4分焼いて裏返す。
④ エリンギを加えて塩・コショウ(各適量)し、焼いて取り出す。
⑤ フライパンの余分な油をふき、②を加えてトマトが軽く煮崩れるまで煮詰める。
⑥ ④に③を戻し入れ、バジルを加えてからめる。
【1人分】467.5kcal 塩分1.6g
合わせる一品「マッシュポテト」
公式のおススメは「マッシュポテト」です。
参考レシピをあげておきますね。
トマトのプチ情報
トマトは、実は見た目以上に栄養豊富な夏のスター食材。毎日の食卓にも取り入れやすいその魅力をちょっとだけ紹介します。
- 抗酸化パワー
リコピン・ビタミンC・β‑カロテンが豊富で、体のサビつきを防いでくれる - 生活習慣病対策
リコピンの抗酸化作用により、生活習慣病予防をサポートするとされる - 高血圧ケアに有効
カリウムがナトリウムの排出を促し、高血圧予防にも役立つ - 腸快調に
水分と食物繊維が豊富で、便通を整えるサポートに◎ - 美肌サポート
ビタミンCがコラーゲン生成を助け、肌のハリを支える - 吸収アップの秘訣
加熱調理や油との併用で、リコピンの吸収率がぐっと高まる - トマトの小ネタ
- かつてヨーロッパでは「毒がある野菜」と誤解され、観賞用とされていた時代があった
- 植物学的には“果物”扱いなのに、料理の世界では“野菜”。アメリカでは1893年、裁判で正式に“野菜”と判決された歴史も！
- トマトが赤く熟すほどリコピンが増える。加熱しても壊れにくいので、スープやパスタにも◎
- 日本のことわざ「トマトが赤くなると医者が青くなる」
- 英語圏ではリンゴに同様のことわざがある
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
