こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月13日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】体をいたわるごはん
【料理人】川﨑元太先生
【料理名】白身魚と卵のふんわり炒め
「白身魚と卵の炒め」
- 味付けはシンプルながら、しっかりしたおいしさ
- たまにくる、しば漬けのアクセントも◎
- 高菜漬け、たくあんでも
- 白身魚との味のマッチングが絶妙
- カラスガレイ、タラなど
- 「取り出す行程がないから、作る頻度が上がる」
白身魚：160g
卵：2個
細青ねぎ：1本
しば漬け：20g
サラダ油：小さじ2
【白身魚の下味】
酒：小さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
片栗粉：小さじ2
【卵の下味】
塩：ふたつまみ
こしょう：適量
ごま油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ しば漬け(20g)は粗みじん切り。
・ 青ネギ(1本)は5mm幅の小口切り。
② 白身魚(160g)は2cm角、酒(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)で下味をつけ、片栗粉(小さじ2)をまぶす。
③ 卵(2個)をボウルに割り入れ、卵の下味の塩(ふたつまみ)、コショウ(適量)、ゴマ油(小さじ1)を加えてしっかり溶きほぐす。
④ 鍋にサラダ油(小さじ2)を熱し、魚の身を崩さないように強火で焼き色をつける。
⑤ 卵液を加えて中火でゆっくり混ぜ、半熟状になったら火を止め、しば漬け、青ネギを加えて混ぜる。
【1人分】213.8kcal 塩分3.3g
合わせる一品「豚汁」
公式のおススメは「豚汁」です。
「とんじる」と読みます？「ぶたじる」と読みます？
おしまいに
DAIGOと川﨑先生は年齢が一回り違うのね。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
