「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年2月13日（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】今井亮
【料理名】牛肉とキムチの炒り豆腐
今週の今井さんレシピ
「白菜ステーキの明太子クリームソース」
「長ねぎの肉巻き照り焼き」
「れんこんメンチカツ」
「炙りぶりのイタリアン丼・洋風おすまし」
「牛肉とキムチの炒り豆腐」
「牛肉とキムチの炒り豆腐」
- 味が決まりやすく、サッと作れるおかず
木綿豆腐：1丁(300g)
牛切り落とし：150g
白菜キムチ：100g
万能ねぎ：1把(100g)
水：1/4カップ
醤油、酒：各大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油
① 下ごしらえ
・ 豆腐(300g)は水気をきって一口大にちぎり、ペーパーで押さえて水気をふく。
※ 水切り不要。
・ 白菜キムチ(100g)はざく切り。
・ 万能ネギ(100g)は3cm長さ。
② フライパンにゴマ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、牛肉(150g)を入れて2分炒める。
③ 豆腐を加えて2分炒め、白菜キムチを加えてサッと炒める。
④ 水(1/4カップ)、醤油(大さじ1)、酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加え、ときどき混ぜながら汁気を飛ばして4分炒める。
※ 香ばしくなるまでしっかり炒める。
⑤ 万能ネギを加えてひと混ぜ。
【1人分】424kcal 塩分2.8g
反則級の「鶏トマキムチ」
「きょうの料理」しらいのりこさん。
- 豚キムチの鶏ver.
- ごはんがすすんでおかわり必至！
- しらいさん曰く「同じ色は相性が良い！」
鶏もも唐揚げ用：240g
＠塩：少々
＠酒：大さじ1
＠片栗粉：大さじ1
トマト：1個(200g)
白菜キムチ：100g
玉ねぎ：1/2個(100g)
にら：1/2把(50g)
オイスターソース：小さじ1
① 下ごしらえ
・ 鶏肉(240g)はポリ袋に入れ＠(塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1)を順に揉み込む。
・ トマト(200g)はざく切り。
・ 玉ねぎ(100g)は2cm幅のくし形。
・ ニラ(50g)は3cm長さ。
② フライパンにゴマ油(大さじ1)を中火で熱し皮目から鶏肉を炒める。
③ 色が変わったら玉ねぎを加える。
④ しんなりしたらトマト、キムチ(100g)を加える。
⑤ 酒(大さじ1)をふって炒める。
⑥ トマトが崩れて全体になじんだらニラ、オイスターソース(小さじ1)を加えてなじませる。
ポチップ
今井亮さん情報
今井 亮（いまい りょう）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1986年
- 出身地: 京都府京丹後市
- 職業: 料理家、料理教室「亮飯店」主宰
- 家族: 2018年結婚、2019年に子ども誕生
- 経歴
- 高校卒業後、京都の老舗中華料理店で修行
- 東京へ移り、フードコーディネーターの学校を卒業
- 雑誌や書籍での執筆活動、映画の料理監修も担当
- 料理スタイル: 中華料理を中心に、家庭でも作りやすいレシピを提案
- その他:「3分クッキング」に31年ぶりの男性講師として出演、注目を集めている
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
