9/27【青空レストラン】「稲城梨」レシピ＆お取り寄せガイド

「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。絶品レシピが次々と襲い掛かってきます！

生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、理解と感謝を深めることができ、地域の文化や伝統を知ることで、改めて日本の良さに触れることもできます。

また、番組で紹介されたレシピや食材を、家庭で楽しむ視聴者も多いようです。

2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組であります。

今回は、稲城梨。

一般的なサイズのおよそ3倍！すっきりした甘みと、とんでもなくジューシーな果汁を持つといいます。大きくても大味にあらず。

まずは簡単に稲城市について。

• 稲城市は東京都の南部、多摩地域にある人口約9万人の街
• 都心から約25kmでアクセスも便利
• 多摩丘陵に囲まれ、三沢川など自然も豊か
• 梨の名産地として有名で、「稲城梨」はブランド品
• JR南武線と京王相模原線が通り、主要道路も整備されているため、通勤・お出かけにも便利
• 住宅街と自然が両立しており、子育て世帯にも優しい環境
• 公園や史跡も多く、散歩や観光にもおすすめ
• 「よみうりランド」
  • 「ポケパーク カントー」に期待が集まっている

• 「TOKYO GIANTS TOWN」
  • 稲城南山東部区画整理事業地内
  • 国内初の球場と水族館が一体化したスポーツとエンターテインメントの融合施設
  • 2027年には水族館や飲食施設も併せた新たな拠点としてグランドオープン
• 稲城梨を使ったスイーツや郷土菓子、「昔ばなしまんじゅう」も人気
• 国際交流にも力を入れ、歴史・文化・自然・暮らしやすさ・観光・グルメがバランスよく揃った街

稲城市公式サイト

そんなところを踏まえて、いざ。

梨の収穫量ランキング

1. 千葉県
2. 茨城県
3. 栃木県

瑞々しさを損なわないよう、鮮度を保つ必要があり、大消費地に近い関東近郊がTOP3 。

「稲城梨」とは？

• 産地
  • 東京都稲城市を代表する特産品
  • 多摩川流域の肥沃な土壌と温暖な気候を活かして栽培される
• 特徴
  • 「稲城」という品種の大玉梨が有名
  • 新高(実が大きく育つ)×八雲(果汁が多い)
  • 果実が非常に大きく、1玉で1kgを超えることもある
  • 甘みが強く、酸味は控えめ。果汁が多くてみずみずしい食感
  • 魚粉と煮干し、菜種油カス、牛骨粉を肥料に
• 歴史
  • 稲城では300年前から梨の栽培？
  • 戦後間もない頃から稲城市で改良・栽培が進み、昭和40年代に「稲城」が誕生
• 収穫時期
  • 8月下旬から9月にかけてがピーク
  • 秋の味覚の先陣を切る存在
• 小ネタ
  • 「家族で1玉を分け合う梨」として親しまれている
  • あまりに大玉なので「スイカかと思った」とも
  • 市場にあまり出回らず、直売所や贈答品としての人気が高い
  • 表面の点々は果点コルク
    • 水気を逃さないようにしている
    • つるつる・ツヤツヤが食べごろ

入手方法

「溺れてましたよね？」

などレシピは次ページへ。

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