7/22【きょうの料理】しらいのりこ「かぼちゃのポタージュ」ミキサー不使用

レシピ

2025.07.22

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「きょうの料理」は

四季折々の食材を楽しむ喜び
料理を作る喜び
それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！

【放送日】2025.7.22（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合木曜 11:05~11:29
【企画名】おうちチャーハン
【料理人】しらいのりこ
【料理名】かぼちゃのポタージュ

＞＞関連タグ：きょうの料理　しらいのりこ

初心者必見、遊び心満載の「強火で行こうぜ！」シリーズ。

今回は、しらいのりこさんに「どんな米でも楽しめるおうちチャーハン」と「チャーハンに合うスープ」を学びました。

この回紹介されたレシピ
「かぼちゃのポタージュ」
しらいのりこさん情報
おしまいに

この回紹介されたレシピ

「ガーリックステーキチャーハン」
「しば漬けチャーハン」
「かぼちゃのポタージュ」

「かぼちゃのポタージュ」

ミキサーを使わないのでお手軽
ガーリックステーキチャーハンに合わせて

材料(2人分)

かぼちゃ：250g
刻み玉ねぎ：1/4個分(50g)
＠牛乳：1カップ
＠塩：小さじ1/2
＠こしょう：少々
バター：10g
粗挽黒こしょう

作り方

も①　カボチャの準備
・　カボチャ(250g)はワタを除き、皮をところどころむいて3cm角に。
・　耐熱皿に入れて水(大さじ2)をふり、ふんわりラップして600Wで4分レンチン。
・　ラップしたまま粗熱を取り、フォークでつぶす。
※　柔らかくなり栄養もあるので皮まで一緒に。
②　鍋にバター(10g)を中火で溶かし、玉ねぎを加えて1分炒める。
③　透き通ってきたら、カボチャと水(1カップ)を加えて強火、煮立ったら中火にして1~2分煮る。
④　＠(牛乳1カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々)を加え、再び煮立つ直前で火を止める。
⑤　器に盛り、黒コショウ(適量)をふる。