4/22【あさイチ】重信初江｜キャベチーズ肉巻き照り焼き＆キャベツのシラスのりサラダ

レシピ

2025.04.22

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「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

【放送日】2025.4.22（火）
【放送局】NHK
【放送時間】月~金 8:15~9:55 ※祝日は無し
【番組名】あさイチ
【企画名】みんな！ゴハンだよ
【料理人】重信初江
【料理名】豚肉のキャベツチーズ巻き照り焼き

「豚肉のキャベツチーズ巻き照り焼き」

「しょうが焼き定食をギュってやってガブって（一口で入れる感じ）」
「この組み合わせ全部いい！」
「いろんな豚肉料理のいいとこどり」

材料(8本分)

作り方

①　下ごしらえ
・　春キャベツ(250g)は芯を取り除いて5mm幅のせん切り。
・　青じそ(5枚)は半分に切ってから5mm幅。
・　＠を混ぜ合わせる。
②　ポリ袋にキャベツと青じそを入れ、塩(小さじ1/3)を振って混ぜる。
③　空気を抜き、ときどきもんで15~20分。ぎゅっと水を絞って8等分。
④　豚ロース肉を1枚ずつ広げる。手前に8等分した塩もみ野菜→チーズの順に重ね、手前から奥へクルクル巻く。
※　7本つくる。
⑤　茶こしで小麦粉(大さじ1)をまぶす。
※　焼く直前に。
⑥　フライパンにサラダ油(大さじ1)をひいて中火で熱し、巻き終わりを下にして肉を入れ、2分焼く。
⑦　弱めの中火にし、向きを変えながら全体を4~5分焼く。
⑧　出てきた油をサッとふき取り、＠を回しかけて中火、ツヤが出て汁気がなくなるまで絡める。