【男子ごはん】「まるごとピーマンと豚肉のぶっかけ飯」｜氷水でパリパリピーマン

料理バラエティ「男子ごはん」。

食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。

毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。

「丸ごとピーマンと豚のぶっかけ飯」

丸ごと使うことでピーマンのジューシーさを活かした「ひとり暮らしにおすすめなレシピ」

めんつゆの濃縮倍率の変換

おまけ「氷水でパリパリピーマン」

「あさイチ」きじまりゅうたさん。
「こんなに罪悪感のないツマミはない」（笑）

• 肉厚なピーマンを選ぶ。
• 水を吸ってシャキシャキになり、独特の苦みが和らぐ。
• 塩でいただいても◎

おまけ「万能ピーマンソース」

「相葉マナブ」より。

ごはんにかけても◎
豚しゃぶにもそうめんにも◎

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ぶっかけ飯シリーズ

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「イタリアンぶっかけ飯」
「まるごとピーマンと豚肉のぶっかけ飯」
「サンラーぶっかけ飯」

アップサイクルグッズ「何から出来てる？」

シリーズ過去作

「ひき肉卵とじ飯」
「もろこし天茶飯」
「サーモンバター丼」
「じゃことニラのカリカリめし」

「ミンチィ風ぶっかけ飯」
「即席冷や汁ぶっかけ」
「サバ缶とネギのうま煮ぶっかけ飯」

「スパムおにぎり風ぶっかけ飯」
「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」
冷たいだし汁で「炒り鯛のぶっかけ飯」

栗原心平さん情報

栗原心平さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1978年11月20日
• 出身地：静岡県下田市
• 職業：料理家、実業家
• 家族
  • 母は料理研究家・栗原はるみさん
  • 父は元キャスターで株式会社ゆとりの空間の取締役・栗原玲児さん（故人）
  • 3歳年上の姉は料理家・栗原友さん
  • 既婚者で子がいる
• 経歴
  • (株)ゆとりの空間の代表取締役社長
  • 幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、テレビや雑誌などで活躍
• その他
  • エプロンを中心としたキッチンブランド「Simply」を展開
  • 2020年5月、公式YouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』を開設
  • 2021年8月より、小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型の「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰

おしまいに

ピーマンは伝来した当初、種ごと食べられていたとのこと。
種も一緒に食べるとビタミンCの摂取量は30％増し!?

…丸ごとピーマンをゴマ油で焼いて、おかか醤油で食べる心平さん。

儂も「種まで食べる派」です。
最初は怠惰から始めたけど（笑）これが意外といけるんで。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！