【相葉マナブ】甘じょっぱさが絶妙「バナナアメリカンドッグ」野永喜三夫

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉や静岡が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

「バナナアメリカンドッグ」

甘じょっぱさが絶妙！
「トロットロ！」
「生地の厚めがいい」

おまけ「魚肉アメリカンドッグ」

「そんな食べ方あったのか！」
ミキの亜生くんとフワちゃんがMCという伝説の番組。

389そん食べ獲得レシピ。

「ギョニソの塩味とメープルシロップの甘味がちょうどいい」
「チーズを入れたらもっといい！」

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バナナのプチ情報

• バショウ科バショウ属の果実を食用とする品種群は、一般に「バナナ」として知られている
• 東南アジア原産
• いくつかの原種から育種された多年性植物で、熱帯～亜熱帯地域で栽培されるトロピカルフルーツ
• カリウムやカルシウムなどのミネラル類、ビタミン類、葉酸などが豊富に含まれている
• 手軽で栄養価が高く、低カロリー
• 管理栄養士によれば、食べ過ぎると体が冷えるという説には根拠がない
• 消化が良く、エネルギー補給に適していることから、運動前後の栄養補給にも適している
• 腸内環境を整える働きもあり、便秘解消にも効果があるとされている
• 抗酸化作用のあるポリフェノールも含んでおり、免疫力の向上や老化防止にも寄与する

バナナの多様な栄養素とその健康効果は、幅広い年代の人々に支持されている。

野永喜三夫さん情報

• 生年月日：1972年2月26日
• 出身地：東京都
• 職業：日本橋ゆかりの三代目店主
• 家族：年子の男兄弟で、弟も独立して店を経営。また、娘は野永有香さん
• 経歴
  • 服部栄養専門学校卒業後、京都の「菊乃井」で修業
  • 25歳で「日本橋ゆかり」に戻り、三代目店主となる
  • 2002年に「料理の鉄人JAPAN CUP’02」で総合優勝
• 料理スタイル
  • 伝統を守りつつ、新しい日本料理を発信
  • フライパン一つで完結する料理も提案
• その他
  • 東京フードアドバイザーや、日本各地の六次産業化の商品開発やプロデュースなどの仕事にも積極的
  • 地方の食材アドバイザーや外国の食材提案なども行っている

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おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。