6/11【DAIGOも台所】「ごま酢そうめん／サラダパスタ」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

「ごま酢そうめん」

• ごまの風味でお酢がまろやか
• トロッとした焼きなすがそうめんによく合う

人気レシピはコチラ⇒そうめん　ソーメン二郎　

「サラダパスタ」

「きょうの料理」より栗原はるみさんの「キッチン日和」

• コールスローとカレー風味のショートパスタ

合わせる一品「夏野菜のサラダ」

公式のおススメは「夏野菜のサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。

人気【サラダ】の人気レシピはコチラ⇒サラダ

そうめんのプチ情報

そうめんについて簡単にまとめました。

• 概要
  • 小麦粉、食塩、水などを原料にした細い乾麺
  • 冷たいつゆで食べるほか、温かい「にゅうめん」や炒め物などにも使える
• 生産
  • 手延べそうめんは、寒く乾燥した冬の時期に作られるものが多い
  • 冬の冷たく乾いた空気は、そうめんの製造に適している
• 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
  • エネルギー：約330kcal
  • 炭水化物：約72g
  • たんぱく質：約9.5g
  • 脂質：約1.1g
  • ビタミンB群や鉄なども含む
• おいしく食べるコツ
  • そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉、魚、卵、 豆腐などと組み合わせると、食事のバランスを整えやすい
  • 炒め物やサラダなど、アレンジの幅が広いのも魅力
• 歴史
  • 中国から伝わった「索餅（さくべい）」などが、そうめんのルーツの一つとされている
  • 奈良時代には、すでにそうめんの原型となる食べ物が食べられていたとされる
  • 時代とともに製法が発展し、現在のような細い麺へと変化していった
• 有名産地・ブランド
  • 兵庫県播州地方の「揖保乃糸」
  • 奈良県の「三輪そうめん」
  • 香川県小豆島の「小豆島そうめん」など
• 小ネタ
  • お笑いコンビ「ちょんまげラーメン（元インディアンス）」のボケ担当・田渕章裕さんの実家は、兵庫県たつの市にある製粉・製麺会社「田渕製粉製麺」。「揖保乃糸」の製造に携わっている。TBS系「ラヴィット！」についに父上登場！
    田渕製粉製麺

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！