こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年4月2日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】そら豆と桜エビの炒め飯
「そら豆とイカの炒めもの」
- 意外とガツンとくる辛さ
- 「一気に胃が熱くなる感じ」（笑）
- そら豆の甘みに合っていておいしい！
- ごはんがススムくん♪
「そら豆と桜えびの炒め飯」
- ホクホクのそら豆の炒めがごはんにマッチ
- 春の香りと和のよさがギッシリと詰まってる
空豆：10鞘
桜えび：10g
木の芽：適量
刻み塩昆布：15g
サラダ油：大さじ1
バター：10g
ごはん：400g
① 下ごしらえ
・ そら豆(10鞘)は鞘から取り出して薄皮をむく。
・ 木の芽(適量)は包丁で粗く叩く。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、そら豆、桜エビ(10g)を弱火で炒める。
③ 温かいごはん(400g)を加えて中火で炒めほぐし、塩昆布(15g)を加えて炒め、バター(10g)を加えて混ぜる。
④ 火を止めて木の芽を加えて混ぜる。
【1人分】484kcal 塩分1.6g
合わせる一品「菜の花と油揚げのお浸し」
公式のおススメは「菜の花と油揚げのお浸し」です。
参考レシピをあげておきますね。
「菜の花と豚肉の辛子おひたし」
菜の花：200g
豚ロースしゃぶしゃぶ用：80g
エリンギ：1本
かつお節：適量
塩：適量
【浸し地】
練りからし：25g
だし：500mL
みりん：大さじ2
塩：小さじ1/2
薄口醤油：大さじ2
① エリンギ(1本)は5㎝長さ1.5㎝幅の短冊切り。
② 熱湯に塩(適量)を多めに入れてエリンギをゆで、水に落として水けをきる。ボウルに入れる。
③ 同じ湯で菜の花(200g)をゆで、水に落として水けを絞る。同じボウルに入れる。
④ 熱湯に水を差して80℃にし、豚ロース肉(80g)を入れて火を通し、ザルに上げて冷ます。
⑤ 浸し地をつくる
・ ボウルに練り辛子(25g)を入れ、だし(500mL)を少しずつ加えて溶く。
・ みりん(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、薄口醤油(大さじ2)を合わせる。
⑥ 菜の花とエリンギに浸し地(100mL)を加えて和え、軽く絞って別のボウルに入れる。
⑦ 豚肉、浸し地の残りを加えて20分おく。
⑧ 器に盛り、カツオ節(適量)をのせる。
【1人分】185kcal 塩分2.9g
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
