4/1【ビギナーズ】「新たまナポリタン／新たま他人丼」作り方

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

【放送日】2026年4月1日（水）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理ビギナーズ
【放送時間】Eテレ月~水曜 21:25-
【再放送】Eテレ火･水･翌月曜 11:25-
【企画名】新たま&春キャベツ
【料理人】夏梅美智子　
【料理名】新たまナポリタン／新たま他人丼

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このシリーズでは、旬の春野菜を使ったごはんのおかずやパスタ、スープなど毎日役立つレシピが登場します。

今回は新たまねぎをたっぷり使った「一品で大満足のメニュー」であります。いつもの一皿に旬の風味が加わって、おいしさ倍増！

「新たまナポリタン」
「新たま他人丼」
新たま&春キャベツ
夏梅美智子さん情報
おしまいに

「新たまナポリタン」

玉ねぎが主役のナポリタン
新玉のやさしい風味と自然な甘さ

材料(2人分)

新たまねぎ：2個(400g)
ピーマン：1個(40g)
ウインナーソーセージ：6本(120g)
スパゲッティ：140g
トマトケチャップ：大さじ4
粉チーズ：適宜
塩・バター・こしょう

作り方

①　鍋に湯(1.5L)を沸かして塩(大さじ1/2)を入れ、スパゲッティ(140g)を表示どおりにゆでる。
②　下ごしらえ
・　玉ねぎ(400g)は縦半分に切り、内側と外側に分けてから1.5cm幅のくし形。
※　玉ねぎの大きさがそろう。
・　ピーマン(40g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、横5mm幅に切る。
・　ソーセージ(120g)は斜め1cm幅。
③　フライパンにバター(20g)を弱めの中火で溶かし、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを3分炒める。
④　ケチャップ(大さじ4)を加えて全体を混ぜる。
※　仕上がりがべチャッとしにくい。
⑤　スパゲッティがゆで上がったら、ザルに上げて湯をきり、④に加える。
⑥　全体を混ぜながら1~2分炒め、塩・コショウ(各少々)で味を調える。
⑦　器に盛り、粉チーズ(適宜)をかける。

【1人分】600kcal　

「新たま他人丼」

豚肉と卵でつくるから、他人丼
新玉の甘みと豚肉のウマミは相性抜群
黄身をからめていただく♪

材料(2人分)

新たまねぎ：小2個(300g)
豚ロース薄切り：150g
貝割菜：1パック根元を切り落として40g
卵：2個
＠だし：1.5カップ
＠醤油：大さじ1.5
＠砂糖：大さじ1
温かいごはん：適量
片栗粉

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎ(300g)は芯を少しつけたまま6~8等分のくし形。
・　貝割菜は根元を切り落とす(40g)。
・　豚肉(150g)は食べやすい大きさに切り、片栗粉(小さじ2)をまぶす。
②　フライパンに玉ねぎ、＠を入れて弱めの中火、蓋をして10分煮る。
③　豚肉を加え、時々返しながらさらに1分。
※　玉ねぎをよく煮てから、豚肉を加える。肉にまぶされた片栗粉で、口当たりなめらかに。
④　容器小に卵を1個ずつ割って静かに加え入れ、貝割菜を加えて、好みの加減に卵に火を通す。
⑤　器にごはん(適量)を盛り、④をのせる。

【1人分】670kcal　